Хронический гастрит в стадии обострения лечится не только лекарствами, но и строгой диетой, в которой остаются лишь продукты, максимально щадящие слизистую желудка. Здесь все как и при лечении раздраженной кожи и обычных ран. Ведь на раны мы не сыплем соль или перец, а, наоборот, стараемся их защитить, чтобы быстрее заживали. Гастрит – те же раны, то же воспаление, только внутри, а не снаружи. Как бы ни обидно было отказываться от любимых блюд, но в этом случае надо относиться к еде как к лекарству – она одна из обязательных составляющих терапии. Чтобы правильно определить набор разрешенных продуктов, важно провести ацидотест. Он покажет уровень кислотности желудочного сока.
Если кислотность понижена
В меню могут входить овощи и фрукты, рыба и мясо в диетической кулинарной обработке, хлебобулочные изделия, соки. В то же время надо отказаться от жирной пищи: свинины, гусятины, рыбы типа семги, сдобной выпечки, жареных продуктов.
Овощи и фрукты не должны вызывать метеоризма и брожения, поэтому нужно ограничить, а лучше вообще исключить из рациона свежую капусту, лук, чеснок, виноград, бобовые. Хлеб лучше подсушивать. Под запретом молоко в чистом виде: оно еще больше снижает кислотность. Его можно лишь немного добавлять в каши, в чай, но разрешены кисломолочные продукты. Крупы надо разваривать до полной мягкости или протирать.
Если кислотность повышена
Исключаются жирные, соленые, копченые и острые продукты. Основа рациона – жидкая и пюрированная пища. Очень важно тщательно пережевывать еду. Необходимо частое, дробное питание шесть раз в день небольшими порциями. Пища – только теплая: от 15 до 60 °C. Разрешаются нежирные виды мяса, птицы без хрящей и сухожилий, курица – без кожи. Оптимальные мясные блюда – котлеты и тефтели на пару, разваренное филе, мясное детское питание. Хорошо действуют на воспаленный желудок молочные и овощные супы, но надо избегать крепких мясных бульонов, кислые щи и рассольник также запрещены. Хлеб – только пшеничный. Широко используется в лечении гастрита кисель: он обволакивает стенки желудка, действует как антацид. Под запретом свежие овощи, кислые фрукты, все цитрусовые и киви. Из сладостей лучше всего мармелад.
При обострении хронического гастрита на такой диете надо находиться минимум 10–14 дней, потом возможны некоторые отступления от нее.
#московское здоровье #московская медицина #гастрит #лечение гастрита #диета