Ингредиенты: муки, холодного сливочного масла, сахарной пудры, яйцо, соли, Для заварного крема:, молока, яйцо, кукурузного крахмала, сахара, ванильного сахара, Для вишнёвого слоя:, замороженной вишни без косточек, быстрорастворимого желатина, воды, сахара
Способ приготовления:
Для песочной основы смешать муку с солью, натереть холодное сливочное масло, растереть с мукой в крошку, добавить сахарную пудру, яйцо и замесить тесто. Убрать в холодильник на 1 час.
Для заварного крема смешать яйцо с сахаром и кукурузным крахмалом, добавить теплое молоко. Заваривать крем на умеренном огне постоянно помешивая. Через минуту, снять с огня, добавить сливочное масло, ванильный сахар, перемешать, накрыть пищевой плёнкой в контакт, остудить.
Замороженную вишню с сахаром нагреть до кипения, снять с огня.
Желатин залить холодной водой, дать постоять до набухания, нагреть в микроволновке до растворения, добавить к вишне, перемешать.
Тесто достать из холодильника, выложить в форму, распределить, делая бортики
Поставить в разогретую до 180 ти градусов духовку на 20-30 минут. Основа должна полностью пропечься.
На основу выложить заварной крем, сверху вишню с желатином комнатной температуры.
Поставить пирог в холодильник минимум на 2 часа, чтобы желе с вишней застыло. Можно оставить на ночь.
Пирог готов. Приятного аппетита.