Казалось бы, что может быть проще мясной запеканки?! Да, это действительно просто, если всё есть под рукой, тогда отличный ужин или обед для семьи обеспечен. А вот тут у меня всё сложилось: была картошка, были сливки с топлёным маслом и был отличный фарш из свинины с говядиной, в который было добавлено свиное сало. Показываю, как это было.
Фарш изначально делался под эдакие манты: пирожки в пельменном тесте, приготовленные на пару. Но в тот момент что-то пошло не так, а именно - ваш покорный слуга про.. в общем испортил тесто. Вот тесто – это вообще не моё! Ну не получается никогда, от слова совсем! Хотя и мама, и отец готовят, а вот я … Поэтому, если обратите внимание, во всех публикациях, где используется тесто, основная роль принадлежит жене. Так что фарш остался, я его тогда заморозил, и вот теперь пришла его пора!
Вот, собственно, что нам потребовалось:
- варёная картошка;
- описанный выше фарш;
- 1 морковка;
- 1 средняя луковица;
- ну, как обычно: соль, чёрный перец, немного острой паприки для пикантности, сливки, топлёное и растительное масло;
- ах, да! Тёртый сыр! Российский, ну или голландский.
Давим варёную картошку и добавляем в неё топлёное масло и сливки (можно и молоко). Тут главное поймать консистенцию – слишком жидкое не подойдёт, растечётся.
Я опустил промежуточные этапы: сначала жарим лук, потом добавляем к нему морковь и только потом выкладываем фарш. Известное мероприятие, зачем повторяться, тем более, что на канале это уже не раз описывалось. Да! Жарим на растительном масле! К завершению процесса запах стоял умопомрачительный!
Все продукты практически готовы, так что прогреть и зарумянить
Вот всё и готово! Дайте немного остыть, чтобы куски запеканки не рассыпались, и подавайте! Это очень вкусно и безумно сытно!
Приятного аппетита!
Читайте также на нашем канале:
Запечённая треска с рисом
Треска в овощном муссе
Назовём это лазаньей
Пирог ирландских пастухов
Свиная запеканка
Не бойтесь импровизировать в жизни и на кухне! Делитесь этим замечательным рецептом в соцсетях, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
#кулинарныеимпровизации, #еда, #рецепты, #кулинария, #владимирголовченко, #фарш, #запекнка, #русскаякухня, #картошка,
