✅ Сегодня хочу поделиться с Вами очень вкусным рецептом огуречного супа "по-польски", я всегда его готовлю, когда хочется вкусного супа. Похож на наш рассольник, но все же отличается и вкусом и приготовлением. Наверное, один из самых любимых супчиков в моей кулинарной книге. Рекомендую для разнообразия, очень вкусный.
Рецепт:
Для бульона:
- Мясо на кости -500 гр.
- Вода -2-2,5 л.
- Соль -1 ч.л.
- Луковица – 1 шт.
- Лавровый лист -2 шт.
- Картофель -3 шт.
- Огурцы соленые или маринованные -5 шт. (500 гр)
- Огуречный рассол -150 мл.
- Морковь -1 шт.
- Луковица -1-2 шт.
- Растительное масло -2 ст.л.
- Соль -1 ч.л.
- Черный перец -по вкусу
- Сметана -3-4 ст.л.
- Мука -1 ч.л.
- Вода -100 мл.
- Зелень -по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
приготовим мясной бульон, как я варю бульон рассказываю ниже в видео на 0:19 минуте
как мясо будет готово вынимаем, а в бульон кладем порезанный картофель
на сковороде обжарим лук до полупрозрачности, затем добавим морковь и обжарим еще пару минут
кладем в кастрюлю и сразу добавляем натертые огурцы и вливаем рассол
варим до готовности овощей минут 7
отделим от костей мясо и добавим в суп, добавим соль, черный перец
сметану смешаем с горячей водой и добавим 1 ст.л. муки, еще раз перемешаем
вливаем в готовый суп, доводим до кипения и варим еще минуты 2
добавляем зелень по вкусу (чтобы зелень не потеряла свой цвет, добавьте щепотку соды вместе с зеленью)
Готово!
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
рекомендую посмотреть:
суп с клецками
суп "снежок"
суп "осьминожки"
суп "по-казачьи"