Добрый день, уважаемые читатели!
Вы на канале "Подбери Слюни"!
Продолжается моя диета)) минус 1,5 кг за неделю. И это при том, что я не отказываю себе в пиве по выходным))
Сегодня у меня на обед квашеная капуста, 3 сосиски и салат из свёклы
Начнём с капусты
Вроде простое блюдо, но вкусно заквасить капусту удаётся не каждому.
На трёхлитровую банку у меня ушло 2 маленьких качана капусты и 2 небольшие моркови. Капусту шинкуем, а морковь натираем на крупной тёрке. Сначала морковь не добавляем, нам нужно чтобы капуста пустила сок. Для этого в нашинкованную капусту добавляем соль и сахар. Хорошо всё прожимаем и месим. Когда капуста стала мягкой и начала выделяться сок, пробуем капусту на вкус. Она должна казаться пересоленной. Вот теперь добавляем морковь и всё снова перемешиваем.
Можно добавить молотый тмин для вкуса, но не переборщите
Утрамбовываем капусту в банку и накрываем крышкой, просто накрываем, а не закрываем и ставим в какую-нибудь ёмкость, и убираем при комнатной температуре вдали от солнечных лучей на 3 дня.
Каждый день по несколько раз протыкать капусту до самого дна какой-нибудь палочкой, лучше деревянной. Я использовал палочку для суши.
Если капусту не протыкать, то газы не будут выходить и капуста станет горькой
Через три дня пробуем капусту на вкус. Если вас всё удовлетворяет то последний раз протыкаем капусту, закрываем крышкой и убираем в холодильник. Можно есть))
Салат со свёклой
Тут всё очень просто. Свёклу заворачиваем в фольгу (каждый клубень отдельно) и отправляем в духовку на максимальный жар примерно на 40 минут, в зависимости от размера свеклы.
Через 40 минут перекладываем свёклу в максимально холодную воду на 20 минут.
Не знаю как это работает, но если свёкла осталась сыроватой внутри, то такой резкий перепад температуры доготавливает её
Натираем свёклу и добавляем прожатый через чеснокодавку или натёртый на мелкой тёрке чеснок. Солим, перчим по вкусу и сдабриваем растительным маслом, просто для того, чтобы все вкусы объединились. Никакого майонеза, мы же на диете))
Ну а сосиски как сосиски))
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии, мне будет очень приятно!
Смотрите также другие мои рецепты при диете
