Очень нежные, сочные и ароматные котлетки. Готовятся легко и просто))) Получатся у каждого 👨🍳👩🍳
Ингредиенты: свиной шеи, молодой небольшой кабачок, средняя луковица, чеснока (небольших), яйцо, панировочных сухарей, соли, Черный молотый перец, Универсальная приправа, Зелень укропа , Растительное масло для жарки, ~ 20-30 гр. сливочного масла для запекания
Способ приготовления:
Подготовим наши продукты.
Кабачок (прямо с кожицей) натираем на крупной терке вместе с луковицей, солим, перемешиваем и даем постоять минут 5, чтобы выделился сок.
В это время мясо пропускаем через мясорубку.
В фарш кладем хорошо отжатый до сухости кабачок с луком, яйцо, панировочные сухари, натертый на мелкой терке чеснок. Досаливаем по вкусу универсальной приправой и перчим. Посыпаем нарубленным укропом.
Хорошо перемешиваем и даем постоять не менее 30 минут, чтобы набухли сухари.
После включаем на разогрев до 180 градусов духовку, а в это время формируем котлетки и обжариваем их на растительном масле с двух сторон на среднем огне, буквально, по 2-3 минуты.
Затем перекладываем в форму для запекания с кусочками сливочного масла и вливаем 2 ст.л. кипятка.
Накрываем фольгой плотно и ставим в разогретую духовку на 30 минут.
После снимаем фольгу и ставим снова в духовку еще на 5 минут.
Готовые котлетки перекладываем на тарелку и подаем к столу.