Совсем недавно я спрашивал о том, каким должен быть российский виски. Мнений было много разных и интересных. Но начнём с самого главного, в 2015 году в России был принят ГОСТ 33281-2015 ВИСКИ Технические условия. И в дальнейшем межгосударственный стандарт ГОСТ 33281-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г. И понятно, что раз есть стандарт, то должен быть и продукт. Только для производства виски требуется один важный фактор - время для выдержки. И вот прошли шесть лет, и вышел первый продукт с Кемлянского завода.
Kemlya 6YO, 50%abv
Виски сделан на базе курского солода, насколько знаю, осахаривание было по красной схеме, перегонка в медных кубах, и выдержка в бочках из кавказского дуба. Что ж, чем не хорошая заявка на действительно российский виски? Но как всегда надо попробовать, тем более, что первые ласточки прилетели к нам как раз для этого.
Несмотря на высокую крепость виски проходит процесс холодной фильтрации, что ж, таковы требования ГОСТа. Подкрашивания нет.
Цвет золотой.
Нос сразу встречает нотками дуба, в которых угадывается кавказский дуб (чем-то похоже на стружку дерева при этом с солью), но они практически сразу уходят и проявляются печёные яблоки, специи, свежие травы, ваниль и фрукты, В бокале работает долго, не упрощается, ароматика развивается волнообразно, сначала дуб, потом он быстро уходит и проявляются остальные нотки. При это дуба в меру, нет ни намёка на матрёшку и задубленность.
Вкус сначала встречает лёгкой кислинкой, а дальше проявляются специи, перчик, печёные яблоки и ваниль. Виски немного дерзкий, но при этом пьётся легко.
Послевкусие продолжительное с нотками специй, перчика, дуба, яблок, ванили и повидла.
Виски хорошо сбалансирован. Кавказский дуб заметен своими особыми нотками, но его в меру, и он тут добавляет оригинальности, при этом он не доминирует, а проявляется на короткре время, в дельнейшем уступая место другим ноткам.
Что ж, первый блин вышел совсем не комом. Да, к шедеврам не отнесёшь, но и не провал. Понятно, что есть ещё куда работать, и улучшения точно будут, как и новые продукты. Виски по своему интересный, самобытный. Буду ждать новых выпусков. Думаю со временем мы получим очень интересный виски, сделанный полностью у нас.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 82