Здравствуйте, дорогие читатели!
Вот и лето наступило, хочется есть больше овощей. Пока на грядках только начала приживаться рассада, будем покупать разные овощи на рынке или в магазине.
Сегодня хочу предложить рецепт простых в приготовлении рулетиков из баклажанов и кабачков. Такая закуска для праздничного застолья будет просто супер, а я сделала на ужин, нам было вкусно.
Раньше обжаривала ломтики кабачков и баклажанов на масле, теперь запекаю на гриле, а маслом только слегка смазываю. Получается нежирно и очень вкусно.
Итак, кабачки и баклажаны нарезала на тонкие ломтики, при помощи кулинарной кисти смазала растительным маслом и обжарила на электрогриле, можно на обычной сковороде.
Для начинки выложила в миску брынзу и творожный сыр. Нарезала на маленькие кусочки вяленые томаты, кинзу и грецкие орехи. Добавила перец и измельченный чеснок, перемешала.
На тарелку выложила ломтики баклажана и кабачка. Сформировала колбаску из начинки и выложила на край, свернула в рулетик. Затем разрезала пополам каждый рулетик и выложила на сервировочную тарелку.
Вот и все, вкусная, нарядная закуска готова. Приятного аппетита!
СОСТАВ:
Баклажаны - 2 шт.
Кабачки молодые - 2 шт.
Брынза - 100 г
Творожный сыр - 150 г
Вяленые томаты в масле - 3-4 шт.
Кинза - 1/3 пучка
Чеснок - 2 зубчика
Грецкие орехи - 1/ горсти
Перец - 2 щепотки
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#домохозяйка со стажем закуски #закуски #закуски на праздничный стол #рулетики из баклажанов и кабачков