Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню.
В завершение сезона, из остатков домашней квашеной капусты на завтрак, приготовил оладьи. Так, что если не знаете, куда девать излишки квашеной капусты, то Вам сюда, милости просим!
Блюдо простое. Оладьи с квашеной капустой получаются слегка хрустящие, с кислинкой. Можно использовать в качестве гарнира к различным блюдам или самостоятельно.
Пробуйте, думаю не пожалеете.
Ингредиенты:
• Молоко – 1 ст. (200мл.)
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 1 ст. (200мл.)
• Капуста квашеная – 1 ст. (200мл.)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 5г
• Сахар – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Тмин – по вкусу.
• Сметана – для подачи.
Как приготовить:
1. Готовим тесто. Для этого в миску разбиваем яйцо, добавляем 1 ложку растительного масла, молоко, муку, соль сахар, перец и тмин. Все перемешиваем, даем настояться.
2. Квашеную капусту отжимаем от рассола и измельчаем ножом на более мелкие фракции. Очищенный лук нарезаем мелким кубиком.
3. Подготовленные овощи присоединяем к тесту, добавляем разрыхлитель,
перемешиваем до однородного состояния. Тесто для оладий должно иметь консистенцию густой сметаны.
4. На предварительно разогретую с маслом сковороду, ложкой, выкладываем тесто небольшими порциями. Выпекаем оладьи на среднем огне с двух сторон до румяности.
Для информации:
Разрыхлитель в тесто добавляйте в последний момент, перед самой выпечкой. Тогда оладьи получаются пористые с дырочками.
Если тесто получилось жидковатым, можно добавить дополнительно немного муки.
Перец и тмин добавляйте по желанию. Это дело вкуса.
Рецепт рассчитан на две хорошие порции.
Рекомендую повторить. Приятного аппетита!
Если понравилось, не забудьте нажать на иконку «палец к верху».
Чтобы не искать рецепт подпишитесь, поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда.