Первое шоу, в котором Ивлев занимается заведением самообслуживания.
По сценарию хозяин бистро APPETITO Исмаил не знает, что сделать, чтобы заведение приносило доход постоянно. Тут, мимо царь Ивлев - известный любитель шаурмы (по-питерски - шавермы) - во дворец Монплезир проезжал, решил помочь.
Ивлев пришел к выводу, что проблема - в ассортименте блюд, интерьере бистро и отсутствия концепции у руководства. Поэтому он сменил название на ПЕРЕКУС ТАКСИСТА ЧЕК, оформил интерьер в автомобильной тематике и ввел новые мини-блюда. Все довольны.
Полный список моих статей по сезонам смотрите ЗДЕСЬ
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки шоу проходили в Петергофе до 6 октября 2021 года. На экраны шоу вышло 18 мая 2022 года. В качестве гостей набирали жителей Петергофа в дни съёмок.
ЗАВЕДЕНИЕ
Расположено бистро недалеко от оживленного туристического места - музея-заповедника "Петергоф". Однако расположено оно метрах в 800 от входа и остановок автобусов из Петербурга. Наверняка какие-то туристы доходят и до бистро, но основная масса после посещения комплекса садится или на автобусы у входа в парк, или, как я, предпочитают морской транспорт.
В общем, по моему мнению, редкий турист доберется до APPETITO. Но я сужу по себе, конечно.
А вот для местных жителей APPETITO расположено удачно - между Пятерочкой и небольшим Торговым Центром. Нет-нет, да и заглянет кто-то.
Отсюда и место для стоянки не только такси, но и личного автотранспорта гостей прямо у бистро.
Напротив заведения находится центральный сквер города.
В принципе, для небольшого бистро вполне неплохое расположение.
На многих ресурсах APPETITO обозначено просто - ШАВЕРМА. Но в развернутых описаниях есть упоминания и о грузинской, и об итальянской кухне.
Отзывы до посещения Ивлева были средние: кому-то очень нравилось, кому-то вообще никак не подходило. Все сходились в том, что еду им подавали холодной. Опять же, из отзывов видно, что почти все брали в APPETITO именно шаурму.
Те, кто посещал бистро раньше, хвалили ремонт, который сделали за год до визита Ивлева. До этого бистро было оформлено в красных тонах.
Ремонт был необходим, так как работало APPETITO, как минимум с 2015 года.
ВЛАДЕЛЬЦЫ
Бистро владеет Исмаил. На момент съёмок ему 38 лет. Он довольно давно занимается данным видом бизнеса - с 2009 года. Ему принадлежат несколько точек питания в Петергофе. Также в управлении бистро ему помогает брат, который является контактным лицом APPETITO и также занимается общепитом в качестве предпринимателя.
ПЕРСОНАЛ
Самый интересный человек среди персонала - это Вахид. Видимо, он действительно египтянин, но закончил СПбГУ. И, видимо, решил остаться. На момент съёмок Вахиду 36 лет.
Сам Вахид позиционирует себя, как диджей
И больше всего фотографий у Вахида на странице - за диджейским пультом.
При этом Вахид является то ли управляющим, то ли администратором бистро и вторым контактным лицом после брата Исмаила. На счет поварских талантов Вахида сказать что-то сложно, хотя редкие упоминания о нём, как о поваре, встречаются. Возможно здесь, как с мужем Анастасии из ГНЕЗДА - охотник и рыбак мясо и рыбу приготовить умеет. Ну, а египтянин с шаурмой и пловом справится.
Анастасия, которую в шоу обозначили, как маркетолога - действительно жена Вахида.
Должность маркетолога в бистро вызывает некоторые сомнения. Посты на странице бистро не отличаются разнообразием. Причем последний пост был выложен задолго до визита Ивлева. Да и упоминаний об Анастасии на страницах бистро нет. Анастасия, как и ее муж, совмещает много профессий в одном лице. Во-первых, она - ведущая свадеб, праздников и торжеств - работает в паре с мужем.
Во-вторых, она практикующий психолог. Оказывает психологическую помощь нуждающимся. Все это - ее бизнес.
А вот на счет работы в бистро ничего неясно, хотя на некоторых фото тусовок персонала она присутствует.
Загидат и Джансият работают в заведении несколько лет.
Повар Алишер работал поваром, как минимум за 3 года до съёмок.
В общем, заведение представляет из себя именно то, что показали в шоу.
ПЕРЕДЕЛКА
Ивлев решил сменить название бистро с а-ля итальянского APPETITO на русское ПЕРЕКУС ТАКCИСТА ЧЕК, более четко определяющее гостей заведения - детей и подростков из-за созвучия известному хэштэгу. Слово ЧЕК не бросается в глаза - его на логотипе произносит таксист.
В видео в TikTok и на YouTube под таким тэгом люди записывают свой опыт потребления еды, которую, по их мнению, едят, таксисты. Иногда это забавно, иногда отвратительно. Детям может понравится. Взрослые вряд ли обратят внимание, будут думать о таксистах.
Интерьеру вернули немного красного цвета из 2019 и дополнили картинками на автомобильную тему. Даже плитку слегка "шашечками" выложили.
Меню Ивлев сделал, по его словам, в "тайском стиле" - маленькие порции, которые можно поместить в пластиковую чашку и забрать с собой. Кроме старых блюд бистро, в которых Ивлев просто уменьшил порции, были введены некоторые новые блюда: разные мини-шашлычки на шпажках, а также салаты и супы.
Подойдет ли такая еда таксистам или подросткам?
И хозяину, и персоналу, и гостям всё понравилось. Все с удовольствием снялись с Ивлевым и друг с другом в новом интерьере.
ПОСЛЕ
О переделке в Петергофе стало известно сразу после съемок - город небольшой. Но по отзывам незаметно сильного увеличения потока гостей. Те, кто пришли, не могли обратить внимание на отсутствие некоторых деталей, так как еще не видели шоу.
Уже на фото от декабрю 2021 года входная группа потеряла логотип со словом ЧЕЕЕЕК и слово БИСТРО. Возможно, что название показалось слишком длинным. А может быть решили не ассоциировать себя с Интернетом. Теперь бистро называется кратко - ПЕРЕКУС ТАКСИСТА.
И целевая аудитория сразу стала уже.
В меню логотип остался, так что от него избавились только снаружи. Да и меню осталось Ивлевским.
Отзывы о заведении разные, в среднем, нормальные. Рейтинг Яндекса - 3,7.
Никакой рекламной активности в соцсетях нет с июля 2021 года, то есть задолго до переделки. Но, похоже, что заведение продолжает работать в Ивлевской концепции.
Если кто будет рядом, пришлите фото. Если решите попробовать на вкус, сообщите о впечатлениях от посещения. можно с фото и чеками - выложу в статье с сохранением вашего авторства.
Полный список моих статей по сезонам смотрите ЗДЕСЬ
Вся информация и изображения и информация взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
#ивлев #бистро #кафе #шаурма #шаверма #фаст-фуд #петергоф #пицца #реалити-шоу