Лагман. Мой домашний рецепт.

Лагман, хоть и считается восточным блюдом, популярно и у нас в России. Разных рецептов приготовления лагмана много и каждый, кто его готовит, считает свой самым вкусным. Вот и я сегодня предлагаю вам испробовать мой вкусный рецепт лагмана.

Лагман, если вдруг кто не знает - это лапша с соусом из мяса с овощами.

Вот продукты которые нужны для приготовления:

• 300-400 г мяса говядины,
• одна луковица,
• 2-3 помидора или одна столовая ложка томатной пасты,мне больше нравится с помидорами, зимой беру замороженные,
• половинку болгарского перца,
• одну морковь,
• 200-250 г зелёных чесночных стрелок,
• два зубчика чеснока,
• макароны-лапша.

Иногда есть в продаже широкая лапша специально для лагмана. Можно замесить и самой, но хлопотно и долго.

1. Мясо порезать кусочками. Слегка обжарить в толстостенной кастрюле в небольшом количестве растительного масла. Минут через пять добавить порезанный лук.
2. Добавить 1,5 л горячей воды из чайникая тушить под закрытой крышкой на минимальном огне минут 20-25.
3. Когда мясо будет почти готово и станет мягким, добавляем порезанные помидоры, перец и морковь. Еще через несколько минут положить чесночные стрелки и придавленный чеснок. Тушить до готовности ещё минут пять.
4. После выключения огня дать настояться минут 10-15.
5. Теперь отдельно отвариваем лапшу.
6. Соединяем всё в тарелке, на лапшу выкладываем соус из овощей и мяса. Жидкости наливаем в тарелку каждому по вкусу, поменьше-побольше.

Сверху посыпать зеленью кинзы и можно снимать пробу. Если кто-то любит поострее, то в конце приготовления добавьте в лагман колечки острого перца.

Приятного аппетита!