Кетчуп, приготовленный по данному рецепту, получается не хуже того, который продается в магазине, и, кроме того, он не содержит вредных добавок и консервантов.
Ингредиенты
— помидоры – 3 кг.,
— яблоки (лучше кислые) – 250 гр.,
— лук репчатый – 250 гр.,
— соль – 2 ст.л. (без горки),
— сахарный песок – 1,5 стакана,
— перец красный молотый – 0,5 ч.л.,
— перец черный молотый – 0,5 ч.л.,
— уксус яблочный – 60 мл.
Приготовление
1. Яблоки, помидоры и лук порезать небольшими кусочками и поставить на огонь. Варить до той поры, пока лук не станет мягким.
2. Измельчить все блендером и снова поставить на огонь. Варить с момента закипания примерно 40-60 минут (до желаемой густоты).
3. Добавить соль, перец, сахарный песок и дать покипеть еще 5-7 минут, не забывая помешивать.
4. В конце варки влить уксус, перемешать и убрать с огня.
5. Горячий кетчуп разложить по стерильным банкам, закатать крышки, перевернуть и укутать до остывания.
Приятного аппетита!
