Для начинки обжарила нарезанные куриную грудку и грибы, добавив немного перчика и травок. Добавила для кислинки горсть барбариса.
А тесто - на миндальной муке.
✓ Псиллиум - 5ст.л.
✓ Миндальная мука – 150 г
✓ Разрыхлитель – 2 ч.л.
✓ Соль – 1 ч.л.
✓ Вода – 225 мл
✓ Яблочный уксус – 2 ч.л.
✓ Яичный белок – 3 шт.
✓ Семена кунжута (для посыпки) – 2 ст.л.
Ещё до того, как мне поставили диагноз СД 2, я уже пекла булочки из этой муки, чтобы поддерживать вес в норме. Поэтому я привыкла к такому тесту.
Псиллиум заменяет клейковину, которой нет в любой ореховой муке. Текстура несколько от обычного хлеба, конечно отличается.
На втором фото - из этого же теста, «пирожкового» - миндальные булочки к завтраку.
Но пирожки на этом тесте были тоже вкусные.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Wams Gemer