Сейчас самое время расставаться с прошлогодними запасами, уже на подходе следующий урожай. Поэтому предлагаю Вашему вниманию еще один простой в исполнении пирог, который украсит стол и привнесет разнообразие. Самое интересное в нем – это то, что львиную долю в приготовлении коржей, играет варенье.
Тесто.
Берем 1 стакан любого варенья, добавляем 1 стакан сахарного песка (по мне, это много, я добавляю половину стакана), 1 стакан кефира, 1 яйцо и разрыхлитель либо 1 чайную ложку гашеной соды. Все это тщательно растираем до однородной массы и соединяем с двумя стаканами просеянной муки. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.
Делим тесто на две части – два коржа, коржи выпекаем в смазанной маслом форме, при температуре 180 градусов, режим нагрева верх-низ, 15-20 минут в зависимости от диаметра формы.
Крем.
300 грамм сметаны растираем со стаканом сахарного песка до однородной массы, можно взбить блендером (когда этот рецепт родился, еще не у всех были такие технические штучки).
После остывания выкладываем первый корж на блюдо, смазываем его кремом со всех сторон. Затем накладываем второй корж и тоже смазываем кремом.
Дальше все зависит от фантазии. Можно оставить, как есть, можно украсить ягодами, фруктами или шоколадом. Затем поставить пирог в холодильник на пару часов. Наш десерт готов.
Приятного чаепития!