Необычное горячее, которое подается как теплый салат, понравится всем, кто следит за своим питанием и любит исключительно полезные и сбалансированные блюда!
📝 Ингредиенты:
Для кефали вам понадобится:
🔹 1 тушка кефали;
🔹 мука для панировки;
🔹 оливковое масло.
Для салата из помидоров вам понадобится:
🔹 3 помидора;
🔹 оливковое масло;
🔹 красный винный уксус;
🔹 15 граммов свежего базилика;
🔹 15 граммов свежего укропа.
Для хрустящих сухариков вам понадобится:
🔹 4 веточки свежего тимьяна;
🔹 200 граммов черствых сухарей;
🔹 2 сушеных красных перца чили;
🔹 1 лимон.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Нарежьте помидоры произвольно, выложите в большую миску и добавьте несколько капель оливкового масла первого отжима и небольшое количество уксуса.
2️⃣ Приправьте помидоры морской солью и черным свежемолотым перцем по вкусу.
3️⃣ Базилик и укроп мелко нарежьте и соедините с помидорами.
4️⃣ Кефаль разморозьте в холодильнике, промойте и разделайте на филе, полностью удалив кости.
5️⃣ Приправьте рыбное филе солью и перцем по вкусу, обваляйте в небольшом количестве муки и стряхните излишки.
6️⃣ Сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла, дайте хорошо нагреться на среднем огне и выложите рыбу кожей вниз.
7️⃣ Обжаривайте кефаль, пока кожица не станет оранжево-золотистой и хрустящей. Переверните филе и обжаривайте в течение 1 минуты с другой стороны. Готовую рыбу выложите рыбу на тарелку.
8️⃣ В сковороду, где жарилась кефаль, добавьте немного оливкового масла, листья тимьяна, сухари, измельченный перец чили и лимонную цедру. Перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты до слегка золотистого цвета и хрустящей корочки.
🔥 В большое сервировочное блюдо выложите салат из помидоров, добавьте филе кефали, разделенное на порционные куски, и посыпьте хрустящими сухарями. Пальчики оближешь, как вкусно!🤌
__________________
Купить кефаль для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор рыбы, морепродуктов и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
#кефаль #рецепт из кефали #как готовить кефаль #готовим вкусно #просто и вкусно #кулинария #рецепт #теплый салат #салат с рыбой