В обычные дни не происходит ничего необычного. А даже то, что люди считают странным или безумным, для официантов покажется привычным явлением. Никакие вопросы гостей заведения не заставят сотрудников замешкаться или опешить от чего-то. Хотя, многие вопросы уже скорей раздражают, потому что вечно слышать «А блюдо вкусное?», «А что у вас больше всего берут?». И ведь ладно, если бы просто спрашивали, но гости начинают жаловаться, что они такое не любят или спорят, что мы, официанты, специально советуем что-то дорогое или же просроченное. Хотя в заведении, котором я работаю, готовят всегда из свежих продуктов и прямо после того, как официанты пробивают заказ. И вот она такая ситуация
В двери показался молодой мужчина в дорогом костюме и явно с недешевыми часами. Хостес сопроводила его к моему сектору, оставляя наедине с меню. Прождав, как обычно, выждав три минуты, я с улыбкой подошел к столику.
– Добрый вечер! Меня зовут Грачья, сегодня я буду вашим официантом. Выбрали что-нибудь?
̶ Здравствуйте, Грачья, верно?
– Зовите просто Грач. Что бы вы хотели заказать?
– Я у вас впервые, поэтому… – гость приподнял глаза с меню на меня. – Что у вас есть вкусного?
Я с улыбкой слегка вздохнул, сразу отвечая.
– Вкус –специфическое и разное понятие для каждого, но я с уверенностью говорю, что все в нашем ресторане превосходно абсолютно все. Чего бы вы хотели чего-то сытного или легкого? Горячего или охлаждающего?
– Вы так говорите, потому что работаете тут, – недовольно произнес мужчина.
Я лишь промолчал, продолжая стоять с улыбкой.
– А что у вас чаще всего берут?
Тут мне снова захотелось немного занудствовать о том, что у каждого вкусы специфичные, но я решил сказать все прямо
– Тартар из говядины, его часто берут, готовится из: говядины, лука, маринованных огурцов и желтка. И вишневый штрудель, слоеное тесто с вишней, подается с морожены, его хвалят практически все.
– О, давайте тогда их, давно хотел попробовать что-то новое. И подберите какое-нибудь вино к говядине.
– Хорошо, как насчет Кьянти?
Гость задумчиво полистал меню и вновь взглянул на меня, удовлетворительно кивая.
– Да, давайте его.
– Хорошо.
Я повторил заказ, на что мужчина вновь удовлетворительно кивнул, соглашаясь. После я подошел к барной стойке, пробил заказ и вернулся к столику для сервировки. Когда все было сделано, я отправился к зоне выдачи, становясь в сторонке и ожидая блюдо.
Меня уведомили, что все готово, я вернулся к барной стойке, взял оттуда красное сухое вино, вернулся к гостю с тар-таром и вином.
– Ваш заказ готов.
– Быстро, спасибо.
Пока я разливал вино, гость с нетерпением попробовал тартар, но его лицо выглядело не очень удовлетворенным…
– Вам что-то не понравилось?
– Да, не люблю сырое мясо.
Вот про что я и говорил. Как будто официанты зря говорят состав блюда. Вывод: часто заказываемое блюдо – не показатель личного вкуса и успеха в выборе.
– Могу вам принести что-нибудь другое.
– Не стоит, мне этого будет достаточно.
Я лишь продолжил улыбаться, кивнув, и ушел к барной стойке. После подачи вишневого штруделя, который, кстати, понравился мужчине, я стал ждать его сигнала, чтобы принести счет. Когда гость стал оборачиваться, я быстро понял и подошел, прихватит с собой счет. Мужчина расплатился, положил наличные, и ушел.
Аккуратно отойдя к стойке, я принялся считать сумму. Удивительно, но мне дали хорошие чаевые. Думаю, что мужчина понял, что занудствовал я не зря. Как же хорошо, если гости не спорят о заказанном блюде, стоящем к тому времени уже перед ними. Все-таки, понимающие гости существуют или мне просто так повезло, особенно с чаевыми.
Кстати, вот рецепт простого и очень вкусного ужина, по рецепту от моей мамы: