Зачастую люди берут кофе в гипермаркетах и в прочих сетевых магазинах.
Человек предпочитает не задумываться о том, как много впечатлений он теряет, покупая дешевые зерна за большие деньги, в то время, как российские обжарщики кофе продают качественное зерно по примерно такой же цене. Давайте разбираться в чем же разница!
Основное отличие - это дата обжарки. Покупая зерно, обжаренное в России, вы получаете упаковку с датой обжарки около 2 недельной давности. Это сильно играет на вкусе, так как зерно максимально свежее, не выветренное и сохранило полностью весь свой аромат. В то же время, покупая кофе в обычных магазинах, мы получаем зерно с 2-3 месячной датой обжарки.
Хорошо и правильно упакованный кофе с клапаном дегазации, сохраняет свой аромат в течении 2 месяцев, а после вскрытия, даже при условии что вы будете плотно закрывать пакет и того меньше - максимум 2 недели.
Также в обычных магазинах зачастую не продается зерно средней обжарки, в основном, обжарка темная или чуть ниже темной. Плюс такого зерна в том, что его легко сварить, но вот вкус не всегда будет таким богатым на яркий и приятный аромат, как хотелось бы.
Крафтовые обжарщики в России делают зерно более мягкой обжарки, за счет этого вкусовой букет будет ярче, сохранится больше сахаров и кислот, что способствует большему балансу во вкусе.
На фоне роста цен в кофейной индустрии, масс-маркет кофе и кофе «спешелти» стали стоить примерно одинаково. Из-за этого роста у людей появилась возможность пробовать более изысканные сорта кофе по таким же ценам.
Вы, наверное, спросите рекомендацию, где бы купить такой кофе? Все очень просто.
Самый простой вариант - купить кофе на сайте www.delonghi.ru. Наш кофе готовится в России, у местных обжарщиков. Зерно всегда свежее. Также мы предоставляем промокод на скидку в 10%. Промокод: espressobar
А если у вас есть своя любимая кофейня, в которую вы ходите каждый день, спросите у бариста, на каком зерне они готовят кофе и кто обжарщик? Где можно купить такой же кофе?
Указывайте в комментариях, что еще вам было бы интересно узнать о кофе и кофемашинах!
(с) Кофейный эксперт De’Longhi Давид Гутников
