В жаркие летние дни хочется чего-то более лёгкого и прохладного. Именно поэтому в такие дни на выручку приходит суп, который многие знают под названием "Окрошка".
Накрошить в окрошку можно различные овощи, зелень, яйца, мясо (колбасу) и др. А заправить окрошку можно квасом, минералкой, кефиром, сметаной и т.д. Главное, чтобы они были холодненькие. Получается, что окрошка насыщает и охлаждает одновременно😉
Я собрала для вас 7 рецептов окрошки, разные по вкусу и составу. В каждой из них есть своя изюминка. Выбирайте и готовьте с любовью!
Окрошка со щавелем
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы свежие - 2 шт.
- Яйца отварные - 2 шт.
- Редис - 5-7 шт.
- Картофель отварной - 2 шт.
- Варёная колбаса - 150 г
- Щавель - 15 г
- Укроп - 10 г
- Лук зелёный - 10 г
- Кефир - 300 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Томатная окрошка
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Томатный сок - 0,5 л
- Картофель крупный - 1 шт. (237 г)
- Яйца - 2-3 шт.
- Огурец - 1 шт. (100 г)
- Редис - 4 шт. (110 г)
- Зелёный лук - 20 г
- Кинза - 15 г
- Соль, перец - по вкусу
- Сметана - для подачи
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Окрошка с тушенкой
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Тушёнка - 1 банка (вес 338 г у меня)
- Огурцы свежие - 2 шт.
- Редис - 5-6 шт.
- Яйца куриные отваренные - 2 шт.
- Картофель отваренный - 2 шт.
- Лук зелёный - 3-4 шт.
- Укроп - 10 г
- Майонез - 1 ст.л.
- Квас - 1 литр
- Соль - 1 ч.л.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Окрошка на свекольном отваре
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла - 200 г (1-2 шт.)
- Огурцы свежие - 2 шт.
- Яйца варёные - 2 шт.
- Редис - 3 шт.
- Колбаса вареная - 200 г
- Лук зелёный - 15 г
- Укроп - 10 г
- Петрушка - 10 г
- Картофель мелкий - 10-12 шт.
- Уксус 9% - 1-2 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Горчица - по вкусу
- Соль - 1 ч.л.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Окрошка с копченой колбасой (на кефире с газировкой)
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кефир - 400 г
- Вода газированная - 250 г
- Картофель - 100 г
- Колбаса копченая - 80 г
- Яйца куриные - 1 шт.
- Редиска - 100 г
- Огурцы свежие - 100 г
- Зеленый лук - 2-3 г
- Укроп - 2 г
- Соль - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Окрошка с креветками
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свежие огурцы - 2 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Зеленый лук - 20 г
- Креветки - 150 г
- Минеральная вода - 1 л
- Сметана - 250 г
- Сок лимона - по вкусу
- Соль - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Окрошка на квасе с ветчиной
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Ветчина - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Огурец свежий - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Лук зеленый - 40 г
- Укроп - 20 г
- Сок лимона - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сметана - 150 мл
- Квас - 1,5 л
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Приятного аппетита!
Если понравилось, то обязательно ставьте лайк👍 и подписывайтесь на канал Аймкук😉
До встречи!
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #еда и рецепты #домашняя кухня #супы #лето #окрошка #простые рецепты