#традиции #Израиль #пп
Ингредиенты: большая луковица, мелко нарезанная, чеснока, натертый на мелкой терке, готового нута (у меня на коробке написано 380 г с отваром и 230 г только зерна), рапсовое масло для жарки, соль , лимонный сок , смеси молодых салатных листьев, вымытых и нарезанных, Для смеси специй (в порошке, сушеных), кумина, кориандра, имбиря, куркумы, мускатного ореха, черного перца
Способ приготовления:
Нагреть сковороду и налить масло.
Положить луковицу на сковороду и поджарить до прозрачности на среднем огне.
Добавить нут, налить немного воды, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне минут 10.
За это время смешайте все специи вместе, можно в баночке с крышечкой хорошо встряхнуть. Нарежьте листья, если не сделали это раньше.
Проверьте нут, вода должна в него впитаться и он должен немного увеличиться в размерах и стать мягче, хотя и продавался готовым. Добавьте из баночки столовую ложку без верха смеси специй и перемешайте.
Положите на сковороду салатные листья. Перемешайте. Накройте крышкой.
Через 3 -4 минуты добавьте соль, чеснок и лимонный сок по вкусу.
Если сочтете, что не хватает специй добавьте по вашему вкусу.
Примечание: Эти специи подходят ко всем буквально блюдам, к мясу, к рыбе, к овощам. Это мой личный рецепт и я им пользуюсь много лет. Вместо смеси молодых салатных листьев вы можете положить листья свеклы обычной, мангольд, шпинат.