Песочные кольца - знакомые нам с детства рассыпчатое печенье, любимое многими до сих пор. Щедро посыпанное орехами, будет отличным дополнением к чашечке чая или кофе!
Ингредиенты простые и доступные, а рецепт не сложен в исполнении.
Ингредиенты:
- 130 грамм муки;
- 50 грамм сахара;
- 100 грамм сильно охлажденного сливочного масла;
- 1 яичный желток С0;
- 1-2 столовые ложки ледяной воды;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 1/2 чайная ложка соли.
Для посыпки:
- 1 яичный желток для смазывания;
- 4 столовые ложки сахара;
- 50 грамм орехов (арахис, грецкий, миндаль, фундук).
Приготовление:
1. Соединяем в миске или в чаше комбайна муку, сахар, ванильный сахар и соль - перемешиваем. Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло, и перетираем в крошку, удобно в измельчителе, комбайне, но можно и ножом;
2. Добавляем желток, ложку холодной воды и замешиваем тесто. При необходимости можно добавить ещё немного воды. Сформировать шар и отправить отдыхать в холодильник на пару часов;
3. Выложить охлаждённое тесто на рабочую поверхность и раскатать пласт толщиной 0,5-0,7 мм. Удобно раскатывать между двумя листами пекарской бумаги. Вырезать с помощью формочек или стаканов разного диаметра кольца и отправить в морозилку на 10-15 минут;
4. За это время нагреваем духовку до 200 градусов. Для украшения необходимо порубить орехи любым удобным способом и смешать с частью сахара;
5. Охлажденные заготовки смазать яичным желтком, посыпать сахаром и орехами;
6. Выпекать на среднем уровне без конвекции 12-15 минут, до золотистого цвета.
#foodkat #печенье #рецепт #перекус #еда #песочныекольца