Летом каждый, хоть раз да приготовит окрошку. Делают её по разному - традиционную на квасе, на кефире или на молочной сыворотке. Каждая по своему вкусна и хороша.
Я хочу вам предложить свой -
Особенный рецепт окрошки - освежающее, сытное угощение на лето
Продукты нужны простые, но есть свои нюансы в приготовлении. Всё расскажу по порядку - отличный летний рецепт.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 гр.;
- Картошка - 7-8 шт среднего размера;
- Яйца - 8 шт.;
- Огурцы молодые - 4-5 шт. не очень большие;
- Зелень - укроп. Свежий или сушёный;
- Соль по вкусу;
- Майонез;
- Пару щепоток лимонной кислоты или сок из половинки лимона.
Приготовление окрошки
Отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде. Бульон не выливаем, понадобится чуть более 1 литра бульона, примерно 1.1-1.2 литра.
Отвариваем картошку и яйца.
Далее мелко нарезаем отваренное мясо, картошку, яйца. Кстати картошку с яйцами удобно измельчать, продавливая через сеточку.
С огурцов срезаем кожицу и также мелко нарезаем.
Засыпаем все ингредиенты в кастрюлю и перемешиваем.
Добавляем майонез и зелень. У меня был сушёный укроп.
Тщательно всё перемешиваем. Получился салат)), вот из него и получается окрошка.
Вот теперь надо влить бульон, но сделать это правильно. Не заливайте сразу весь, в этом случае майонез возьмётся комочками.
Вливаем постепенно, за 3-4 раза и каждый раз хорошо перемешивая. Только потом добавляем щепотку лимонной кислоты, она нужна для вкуса.
Получается окрошка на курином бульоне с нормальным мясом, а не варёной колбасой, качество и состав которой вобще не внушают доверия. Не жидкая, но и не сильно густая - всё в ней в меру, всё хорошо и конечно вкусно.
Также не используются другие части курицы или другое мясо - только куриное филе без кости, чтобы бульон был лёгким и не застывал.
Так приятно после жаркой улицы, зайти домой, достать из холодильника окрошку и поесть.
Легко, просто и вкусно! Буду искренне рада, если рецепт окрошки на бульоне придётся вам по вкусу.
Пишите своё мнение и как вы готовите окрошку. Интересно, какая более популярна - на квасе или по другим рецептам, на бульоне или кефире.
А я желаю всем своим подписчикам и читателям приятного угощения и хорошего настроения!)
#еда и рецепты #окрошка рецепт #летние рецепты #простые рецепты #еда