Рекомендации профессионалов
1. Чтобы избавиться от вредителей и микробов в ягодах, замочите клубнику в подсолённой воде с небольшим количеством уксуса минут на 7-10. После этого промойте ягоды и просушите на бумажном полотенце.
2. Если вы решили заморозить ягоды, но хотите предотвратить слипание, предварительно разложите их на разделочной доске или доске для пельменей и вареников. После такой заморозки ягоды можно сложить в контейнер или пакет и отправить в морозилку уже на длительное хранение. Ягоды не слипнутся между собой, а вам каждый раз будет легко доставать нужное количество.
3. Отличное решение – сделать из клубники фруктовый лёд. Пюрируйте ягоды с помощью блендера, добавьте по вкусу сахарную пудру. Выложите смесь по формам и уберите в морозильную камеру. Такой вкусный лёд – прекрасная добавка для лимонадов и других летних напитков. Можно употреблять вместо мороженого – настоящее спасение в знойные дни.
4. Из клубники можно приготовить ягодный порошок, который в дальнейшем можно использовать в выпечке и десертах. Готовится порошок просто: вымойте клубнику, разрежьте пополам. Высушите удобным для вас способом – в духовке или электросушилке для овощей и фруктов. Теперь измельчите ягоды с помощью блендера. Храните порошок в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой.
#клубника #полезные советы #сезон клубники