Моя кухонная геолокация сегодня сместилась в сторону Грузии! Это потрясающее блюдо «с грузинским акцентом» никого не оставит равнодушным! #Утрехт #традиции
Ингредиенты: Форель, Мука , Масло для жарки, Для соуса:, Гранат (или гранатовый сок 150-200 мл), Грецкие орехи , Чеснок , Красный лук (некрупный), Кинза свежая, Молотый кориандр, Соль, перец
Способ приготовления:
Рыбу приправить по вкусу и обвалять в муке. Обжарить с двух сторон в сковороде на растительном масле.
Гранат почистить, зернышки измельчить в блендере, а затем протереть через сито, чтобы получить чистый сок без косточек. Орехи измельчить в блендере. Лук, чеснок и кинзу произвольно нарезать.
В гранатовый сок добавить мелко нарезанную зелень кинзы, орехи, лук, кориандр, соль и черный перец. Перемешать.
Еще горячую рыбку выложить на блюдо и залить гранатовым соусом (его можно немного подогреть в микроволновке). Рыбку слегка раскрыть, чтобы гранатовый соус полностью пропитал форель. Дать блюду постоять несколько минут и подавать к столу в теплом виде.