Всем привет, с вами Шеф Саша Кутузова!
Дома я ем просто - мяса шмат или там кура, какой-то каклект (рецепт идеальных бабушкиных котлет вы можете найти тут, в блоге), большой углевод из риса или может даже картошка-пуре, и салат, конечно.
В салат валю, что есть. Это обычно трава, огурец, авокадо как опция, и много листьев. Но самое важное - это заправка. У меня их две, и обе абсолютно универсальные.
Ловите рецепты!
Универсальная заправка для салата номер 1:
Сок и цедра одного апельсина;
50 мл оливково, а хоть и растительного масла;
По чайной ложке мёда, горчицы с зёрнами и соевого соуса.
Там поваздакайте все вилкой активно и будет счастье, я точно знаю. Но лучше, конечно, активно потрясите всё в баночке с крышечкой, как я учила - тогда заправка станет более гладкой и приятной.
И второй рецепт прям тоже очень хороший, что к свежим листьям, что к всяким корням типа картошки-моркошки.
Универсальная заправка для салата номер 2:
Грамм 100 помидоров черри;
Сок и цедра 1 лайма;
2 столовых ложки соуса адобо (если нет, взять по 1 столовой ложке соевого соуса и уксуса, типа винного или яблочного + 2 зубчика чеснока);
1 ч. л. мёда;
1 маленький перец чили без косточек (если хочется поострее);
50 мл. оливкового масла
Всё, кроме масла, пробивайте в блендере, потом, не выключая блендера, на минимальной скорости, вливайте оливковое масло. Попробуйте на соль/перец. Добавьте, если вам не хватает вдруг.
Обе заправки прекрасно хранятся в холодильнике до 5 дней, если что. Поэтому можно не заморачиваться и хоть ежедневно есть салаты, тем более сейчас сезон всякой зелени начнётся. И опять же, большая польза - клетчатка, витамин и прочее!
И не забывайте про выкладку на тарелку! Иногда можно и повыделываться без особого труда. Но зато как будет приятно послушать про “кабута в ресторане сидим!». Верьте мне, Шеф плохого не посоветует.
В следующих сериях — новые истории и рецепты. Подписывайтесь и оставляйте ваши комментарии! А ещё у меня есть телеграм-канал, где тоже много всего интересного!
Всегда ваша, Кутузова Саша❤️
#Еда #Рецепты #салат #заправка для салата #простые рецепты #саша кутузова