#непп #щи #щиснутом #свежиещи 🥣 Ароматный, густой, наваристый суп со свининой, свежей капустой и турецким горохом. Картофель я не добавляла, т.к. нут является прекрасной ему альтернативой. 🥣 Воспользовалась идеей Марины @mar_food_pp. 🌺
Ингредиенты: свиной корейки с рёбрышками, воды, нута, морковь, луковица, капусты, томатной пасты, соль , перец чёрный молотый , молотый сушёный базилик, молотый сушёный розмарин, лавровый лист, свежая зелень, подсолнечное масло
Способ приготовления:
Нут предварительно замочить на 4 часа, лучше на ночь.
Свинину помыть, просушить, нарезать на небольшие кусочки, отделить рёбрышки.
Мясо выложить на дно 4-литровой кастрюли, залить 3 литрами воды и поставить на огонь.
После закипания снять пену и добавить размоченный нут. Варить 1 час.
Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла до прозрачности.
Морковь очистить, помыть, натереть на крупной тёрке и отправить к луку на скровороду. Пассеровать 5 минут.
К овощам добавить томатную пасту, перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут.
Капусту нашинковать и отправить в бульон. После закипания варить до готовности, в течение 10-15 минут.
В щи добавить пассеровку, посолить, поперчить, положить лавровый лист и специи. Варить ещё 5 минут после закипания.
Добавить нарезанную свежую зелень и снять кастрюлю с огня. Дать настояться супу в течение 10 минут. Приятного аппетита! 👌🏻😋