Как делать идеальные котлеты, чтобы получались аккуратными, нежными и сочными - расскажу в этом рецепте. Сразу оговорюсь, что сложного ничего нет, весь секрет в составе фарша. Особо замечу, в него даже хлеб не добавляется и сухари панировочные тоже не нужны.
Рецепт сочных котлет
Указываю то количество продуктов, которое использовала в данном случае. Можете делать больше или меньше, по желанию.
Для котлет понадобится:
- 300 гр фарша. Используется куриный, но у меня в этот раз был из индейки;
- 1 луковица средняя;
- 1 маленький зубчик чеснока (по вкусу);
- 4 столовых ложки сметаны 15-20%;
- 1 яйцо;
- Соль. перец по вкусу.
Простое и быстрое приготовление нежных котлет со сметаной
В миску выложить фарш.
Луковицу мелко покрошить, добавить к мясу. Вбить яйцо, пропустить через пресс зубок чеснока, добавить сметану. По вкусу посолить, поперчить. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Сразу начинаем жарить.
Сковородку поставить на плиту, налить немного масла и включить разогреваться. Рядом с плитой поставить глубокую тарелочку с водой, чтобы смачивать руки, когда будете лепить котлеты.
Руками сформировывать небольшие котлеты, пару раз "отбить" перекидывая в ладошках и сразу выкладывать на сковородку. Выложив сколько поместится, обязательно накрыть крышкой и жарить до золотистой корочки. Жарить котлеты на хорошо разогретой сковородке, на огне чуть менее среднего.
Как только зарумянились, перевернуть и вторую сторону можно жарить уже не под крышкой. Вторая сторона жарится быстрее.
Готовые котлеты выкладываем и точно также жарим следующие. Из этого количества продуктов у меня вышло 20 небольших аккуратных котлет.
Вот такие они получаются, не пережаренные, очень мягкие и приятные. Всё просто, быстро, а главное вкусно!
Пробуйте, рецепт проверенный. Буду рада, если вам понравится и желаю всем своим подписчикам и читателям приятного угощения!)
Не забываем подписываться на канал, чтобы не пропустить новые, интересные рецепты
#еда и рецепты #нежные котлеты #котлеты из фарша #простые рецепты #вкусно и быстро
ТАКЖЕ ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО: