Брускетта- сложный многослойный бутерброд на подсушенном или поджаренном хлебе. Изначально появился в Испании, сейчас распространён повсеместно и очень любим многими. Я тоже их люблю. Чем же так хороши брускеты? Во-первых - очень вкусны, во-вторых - с легкостью могут заменить основной приём пищи, наравне с гамбургерами и шаурмой, которые признаю только домашнего приготовления.
Из огромного многообразия рецептов сегодня выделю один - вегетарианский овощной. Не смотря на отсутствие в нем мяса-колбасы, это очень вкусно!
- Куски багета, нарезанного наискосок, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на сковороде или запеките в духовке, чтобы они стали хрустящими и золотистыми.
Для овощной брускеты понадобится красный болгарский перец, авокадо, чеснок, немного лимонного сока.
2. Болгарский перец запечь целиком, выложить на некоторое время в полиэтиленовый пакет. Очистить от кожуры и семян, порезать крупными полосками.
3. Авокадо очистить, мякоть размять вилкой и соединить с тёртым зубком чеснока. Полить лимонным соком.
4. Намазать авокадо на хлеб, сверху выложить болгарский перец с небольшим количеством соли и зелени. Красота!