#академия#можновсё#пп
Ингредиенты: гр ржаной муки, гр ц/з пшеничной муки, ч.л сухих дрожжей, ст.л с горкой меда, воды, сыворотка (у меня от кефира), ч.л соли, по вкусу семена подсолнечника, тыквы, льна, ст.л оливкового масла
Способ приготовления:
Приготовить дрожжи: Смешать мед + дрожжи + 1 ст. л муки (любой) + 100 мл воды. Хорошо размешать, накрыть пищевой пленкой и поставить ы тёплое место для набухания.
В глубокой ёмкости просеять два вида муки, добавить соль и семена. Все хорошо смешать.
Сыворотку нагреть до комнатной температуры. Вылить туда масло и перемешать.
В сухую смесь добавить готовые дрожжи и сыворотку с маслом. Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и полотенцем и убрать на 1 час для настаивания. Тесто должно подняться.
Вымесить поднявшее тесто ещё раз, убрать в форму силиконовую, сделать надрезы, накрыть пленкой и полотенцем и ещё раз оставить на час в тёплое место для настаивания.
Разогреть духовку до 180°,поставить выпекаться хлеб на 1 час
Готовый хлеб завернуть в мокрое полотенце и дать в нем остыть, пока полотенце не будет полностью сухое.