Нежнейший десерт итальянской кухни. не оставит равнодушным никого) #Савоярди #Тирамису #Бисквит #тирамису #десерт #меню
Ингредиенты: Для савоярди:, Яйца куриные , Сахарная пудра , Мука пшеничная , Сахар для обсыпки , Соли, Для тирамису:, Крепкого кофе, Ром , Яйца , Сахар с натуральной ванилью , Сахарная пудра , Маскарпоне
Способ приготовления:
Для савоярди отделите желтки от белков. К желткам добавьте половину указанного количества сахарной пудры и взбейте миксером.
К белкам добавьте щепотку соли и также взбейте миксером до образования устойчивой пены, добавьте оставшуюся половину сахарной пудры и взбейте до блеска.
Далее смешайте белки с желтками аккуратными круговыми движениями.
После этого добавьте просеянную пшеничную муку и вновь круговыми движениями смешайте ингредиенты в однородную смесь.
Затем выложите полученную смесь в кондитерский мешок и с его помощью разместите ее на противень, застланный бумагой для выпечки.
Перед посадкой в печь сформированные печенья необходимо посыпать сахаром. Выпекать 10-15 минут при 180 градусах по цельсию. Перед употреблением дать остыть.
Для тирамису смешать горячий кофе с ромом.
Отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар с ванилью и 1 столовую ложку сахарной пудры, взбить эту смесь миксером.
К полученной смеси добавить маскарпоне и перемешать силиконовой лопаткой до однородной смеси.
Далее к белкам добавить щепотку соли и 2 столовые ложки сахарной пудры, взбить миксером до устойчивых пиков.
Добавить смесь из желтков и маскарпоне ко взбитым белкам и смешать силиконовой лопаткой аккуратными круговыми движениями.
Собираем тирамису: печенье савоярди окунаем в ромовый кофе и выкладываем форму, затем заливаем крем из маскарпоне. Повторяем.
Затем засыпаем верхний слой крема просеянным какао порошком и отправляем тирамису в холодильник минимум на ночь.