Если вы любитель зеленых салатов, сладких фруктов и ароматных грибов, то для вас лето – это лучшее время, чтобы запастисть витаминами на весь год. Для того, чтобы не пропустить самые свежие фрукты и овощи и запланировать грибной уикенд заранее, нужно знать календарь урожайности на каждый месяц лета.
Июнь
В июне прилавки выходных рынков наполняются не только свежей зеленью, но и ягодами – ароматной клубникой, черникой, смородиной, а также земляникой. Когда наедитесь свежей ягодой, заморозьте ее на зиму или приготвьте соусы. В июне также можно найти ревень, который является рекордсменом по содержанию витамина С.
Июль
Июль и кабачки – это почти синонимы, ведь в этом месяце они самые вкусные и сочные. На завтрак можно есть кабачковые оладьи, на обед – кабачковый крем-суп, а на ужин – кабачки на гриле. Кроме кабачков июль будет радовать вас черникой. Ее можно найти, как на рынке, так и на лесных полянах. Если запланируете поход в лес, то можете поискать и грибы, ведь в июле они уже должны появиться.
Август
В августе стоит охотиться на помидоры и готовить с ними вкуснейший салат с моцареллой и Итальянскими хлебцами Baker House с томатоми и орегано. Рататуй и овощные запеканки в августе будут самыми вкусными благодаря сезонным баклажанам и болгарскому перцу. На десерт в последний месяц лета лучше выбирать не торты и пирожные, а вкуснейшие дыни и арбузы. А самые смелые могут попробовать необычные сочетания, например, арбуз с брынзой или дыню с прошутто.