Праздничный торт из печени говядины
Простой рецепт – это так вкусно!
Нам понадобятся продукты:
- 400 г. печени говядины,
- 1 куриное яйцо,
- 100 г. шампиньонов,
- 1 ст. молока,
- 50 г. топленого сливочного масла,
- мука,
- 2 морковки,
- 2 головки репчатого лука,
- 3 зубчика чеснока,
- 200 г. майонеза,
- небольшой пучок зелени укропа и петрушки,
- 3 ст.л.растительного масла,
- соль по вкусу,
Приготовление:
1. Овощи промываем очищаем и нарезаем лук и грибы полукольцами, а морковь протираем через терку.
2. В сковороде прогреваем масло и обжариваем лук до мягкости, затем добавляем грибы и далее морковь, обжариваем их до золотистости.
3. Печень замачиваем в молоке на час. Затем промываем, срезаем все пленки, жир и немного подмораживаем в холодильнике. Нарезаем крупными ломтиками. Затем перекладываем подготовленные ломтики в блендер и вливаем молоко прокручиваем на низкой скорости. Добавляем яйцо, солим, вливаем растительное масло и все хорошо перемешиваем венчиком, постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
4. Затем выпекаем печеночные коржи на сковороде, налив немного растительного масла. Выпекаем на среднем огне, переворачивая их деревянной лопаткой, чтобы они прожарились с обеих сторон.(для первого блина вливаем немного масла)
5. Очищаем дольки чеснока и выдавливаем их через пресс в мисочку с майонезом, немного подсаливаем и тщательно перемешиваем
Промываем зелень, обсушиваем бумажной салфеткой и мелко шинкуем ножом на разделочной доске, соединяем с майонезно-чесночной заправкой все перемешиваем.
6. Начинаем собирать тортик: берем плоское блюдо, выкладываем по одной остывшие печеночные блины. Каждый блин смазываем майонезным соусом, на верх выкладываем обжаренную начинку (лук, морковка и грибы) равномерно ложечкой распределяем по всему блину, бока так же смазываем заправкой. И так собираем наивкуснейший печеночный торт. Верх торта украшаем веточками зелени дольками помидора и яйцом. Отправляем торт в холодильник на полочку на 1,5 часа.Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать порцию полезностей. Приятного аппетита!