#веган #десерт #десерты #чиа #арахис. Десерт без яиц, молочных продуктов, глютена (если растительное молоко без глютена), без сахара (если без покупного шоколада).
Ингредиенты: Для нижнего слоя:, растительное молоко (любое), ст.л (ок. 70 г) семена чиа, ст.л какао-порошок или кэроб, ст.л сироп финиковый/агавы/топинамбура/мёд, соли, Для верхнего слоя:, растительное молоко (любое), финики (маленькие. В очищенном виде 40 г), ст.л (25 г) арахисовая паста (желательно без добавок), ст.л сироп финиковый/агавы/топинамбура/мёд, соли, Для украшения (по желанию):, арахис (обжаренный без соли), горький шоколад
Способ приготовления:
Смешать растительное молоко с подсластителем до его растворения. *На заметку: Для этого можно подогреть небольшое количество молока (до тёплого состояния), растворить в нём подсластитель и вылить к этой массе оставшееся молоко. Но это правило скорее актуально для густого мёда. Я использовала финиковый сироп, он отлично перемешался с молоком, не нагревая.
В полученное сладкое молоко добавить соль и семена чиа в два захода, сразу хорошо перемешать.
Дать массе постоять минут 10, иногда перемешивая. У меня масса хорошо загустела.
Просеять через маленькое сито какао-порошок/кэроб (у меня первый вариант) и хорошо перемешать. После этого масса ещё сильнее загустела.
Приготовим верхний слой: Финики залить кипятком, промыв их. Очистить от кожурки и убрать косточки.
Взбить в блендере (у меня погружной) все ингредиенты для верхнего арахисового слоя.
Когда нижний слой хорошо загустел, распределить его по стаканам, в которых будете подавать десерт. Выложить верхний слой пудинга на нижний. По желанию украсить арахисом, нарезанным пополам или на четвертинки, а также натёртым шоколадом.
Приятного аппетита 😋!