Этот рецепт я подсмотрела в кафе. Часто езжу по делам в Барнаул, останавливаюсь перекусить в данном заведении, каждый раз заказываю любимую куриную отбивную.
В кафе блюдо называется " Курочка ароматная", я же называю его просто "Курочка с ананасами", сразу понятно становится о чем идет речь.
Для приготовления нам понадобятся
- Куриное филе, я беру куриную грудку 1 шт.
- Консервированные ананасы кусочками 1/2 банки
- Яйцо 1 шт.
- Мука 2 ст. ложки
- Твердый сыр 100 гр.
- Соль, перец по вкусу.
Куриное филе срезаю с грудки.
Порцию филе кладу в пакетик и отбиваю с двух сторон. В пакетике нежное куриное мясо не рвется.
Сырое яйцо разбиваю в глубокую тарелку. Взбиваю белок с желтком.
Отбитое куриное мясо промакиваю бумажной салфеткой.
Обмакиваю отбивную во взбитое яйцо и обваливаю в муке.
Если остались кусочки куриного мяса, то я их прикладываю к отбитому филе и делаю единую отбивную.
Отбивную обжариваю на растительном масле без запаха. Перчу и солю по вкусу.
Обжариваю по 1 минуте с каждой стороны на раскаленном масле до золотистой корочки.
Долго жарить курицу не надо, просто доводим ее до полуготовности.
Выкладываю обжаренные в панировке отбивные на протвинь застеленный антипригарным ковриком и выкладываю на курицу кусочки ананасов.
Ананасов кладу очень много, сколько поместится.
В кафе кладут ананасов в два, а то и в три раза меньше. Но я люблю, когда на курице много сладких ананасов.
Если будете готовить много отбивных, то тогда мелко порежьте ананасы и распределите по всем порциям.
Сыр тру на крупной терке. Посыпаю тертым сыром отбивные.
Запекаю отбивные в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Смотрите на сыр. Как только сыр расплавился, то отбивная готова.
Помните, что на сковороде курица была уже приготовлена до полуготовности. В духовке нужно совсем немного времени, чтобы приготовить отбивную. Плавящийся сыр будет отличным индикатором.
Куриная отбивная под сыром с ананасами получится нежной и сочной.
К тому же она очень сытная. Достаточно добавить немного овощного салата и красивый, вкусный обед готов.
Попробуйте приготовить и убедитесь сами.
Как вы готовите отбивные из курицы? Напишите в комментариях.
Если вы любите вкусно покушать, то подписывайтесь на канал. Будем готовить вместе!