Бабушкины пироги- воспоминания моего детства. С капустой, морковкой, рыбой и рисом, и конечно же, самый любимый: с яблоками и брусникой.
Бабушка ставила ведро теста и пекла пироги с самыми разными начинками. Хватало на неделю всей семье и соседям.
Дрожжевое тесто я ставлю нечасто. Поэтому, чтобы быстро приготовить пирог к чаю использую готовое тесто. Покупаю слоеное тесто в магазине и кладу в морозильник. Оно выручает меня в трудную минуту.
Готовлю из слоеного теста разную выпечку: пироги с картошкой, капустой, творогом, самсу, пиццу, плюшки и, конечно же, пирог с яблоками.
В память о бабушкиных пирогах с яблоками у меня всегда в морозильнике лежит пакет с мороженой брусникой. Пробовала заменить ее другими ягодами: клюквой, смородиной, облепихой. Но именно сочетание вкуса яблок и брусники дает неповторимый вкус настоящего яблочного пирога.
Покупаю бруснику в магазине, килограмма ягод хватает на всю зиму. Если вы ранее не добавляли бруснику в пирог с яблоками или шарлотку, рекомендую попробовать - не пожалеете.
Приготовить пирог очень просто. Яблоки с плотной шкуркой чищу.
Вырезаю серединки яблок и вычищаю семечки.
Осенью пеку пироги с ранетками или "райскими яблочками". Их я не чищу, чтобы яркая шкурка давала яркий цвет и терпкий привкус яблочному пирогу.
Яблоки режу дольками, вот и все.
Тесто раскатываю и выкладываю на протвинь застеленный пергаментом или антипригарным ковриком.
Теперь самое главное - красиво выложить на пирог яблоки.
На тесто рядами плотно, рядами выкладываю дольки яблок.
Все зависит от того, сколько яблок у меня есть, чем больше яблок, тем плотнее выкладка.
Бортики из слоеного теста я не делаю, Главное, плотно уложить дольки яблок. Начинка получается "нежидкая" и не течет. К тому же, я люблю, когда в пироге начинки больше, чем теста.
Посыпаю яблоки мороженой или моченой брусникой, сахаром. При желании можно приправить пирог корицей.
Выпекаю в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Достаю из духовки и даю пирогу остыть.
При подаче можно посыпать пирог сахарной пудрой, так будет красивее.
Если хотите сразить гостей наповал, то при подаче положите на кусок пирога шарик мороженого, получится десерт, как в ресторане.
Наливаем чай, берем кусочек пирога и "пусть весь мир подождет", пока мы наслаждаемся чудесным десертом.
🌼Если рецепт вам понравился, то поддержите его "лайком", мне будет приятно.
🍕Подписывайтесь на канал и получайте в ленту идеи о том, что можно приготовить из самых простых продуктов. Буду радовать вас рецептами каждый день 😀😀😀