У меня сегодня - клюквенный пирог по рецепту Дарьи Донцовой! Просто, быстро, очень вкусно!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Люблю Донцову - за хорошее чувство юмора, потрясающую работоспособность, неиссякаемые оптимизм и жизнестойкость! Рекомендую, кстати - если настроение никакое, жизнь опять не удалась и в очередной раз всё достало - развеетесь стопроцентно.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Почитайте её автобиографическую книгу "Записки безумной оптимистки" - жизнь её по голове в очередной раз, а она как стойкий оловянный солдатик... Уважаю!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
А ещё у Донцовой есть прекрасные кулинарные рецепты - и отдельными книгами, и просто между строк. Отличные рецепты - там и кондитерка, и быстро-блюда для голодного мужа.⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Рецепт сегодняшнего клюквенного пирога - из книжки "Маникюр для покойника". Решила, что прямо словами автора и опишу.
- Купите клюкву,-послышался голос.
Милая женщина с изможденным лицом протягивала пакет, плотно набитый красными ягодами.
- Спасибо,- ответила я,-только что из нее делать?
- Пирог!
- А как?
- Значит, так, - не удивилась продавщица, - берешь пачку маргарина, лучше отечественного, и режешь на мелкие кусочки. Миксер есть?
Я пожала плечами:
- Наверное.
- Потом три яйца, желтки отдели от белков. Белки сунь в холодильник, а желточки взбей с двумя столовыми ложками сахара. Потом смешай с маргарином и добавь примерно два стакана муки. Затем тесто прямо комком клади в форму и пальцами по донышку растыкай, оно скалкой не раскатывается, и в духовку, только бортик небольшой сделай, чтобы не лепешка, а сковородочка получилась, да вилкой в двух-трех местах проткни, а то вспучится.
- Клюкву куда?
- Погоди, значит, пока тесто печется, берешь стакана два ягод, давишь толкушкой
- Сколько сахара?
- Чтоб тебе вкусно показалось, одни покислее уважают, другие послаже.
Вытащишь готовое тесто, оно такого приятного желтого цвета станет, и выложишь на него начинку. А потом белки из холодильника достанешь, взобьешь с песочком до "снега" и сверху всю клюкву прикроешь. Внизу тесто, посередине клюква, сверху белая пена, поняла?
Я кивнула.
- И снова в духовку, только теперь минут на пять, пока белок не станет цвета кофе с молоком.
Всю жизнь меня за рецепт благодарить станешь. Делается за полчаса и печется столько же, не черствеет, неделю стоит, как новый, вкусный да мягкий, ...............
