Вчера у Васи (Василиса, моя 3 дочь) был последний учебный день в школе.
Мы с утра с ней поговорили о том, как это удивительно - даже не понятно, что мы чувствуем. Как-будто не доходит тот факт, что огромная веха ее жизни, длиной в 11 лет (а до этого 4 года в саду, который бок о бок с нашей школой) ЗАКАНЧИВАЕТСЯ.
И вот отправила девочек в школу, муж ушел дежурить на сутки, а сама принялась думать, как мы с девочками могли бы отметить, что я могу приятного для Васи сделать. Ведь день знаковый и просто так слить его будет не правильно.
Короче придумала сделать изимеющихся в доме продуктов приготовить торт к вечернему девичнику на троих (Вася, Варя и Я, собачку Мачикошу не считаем).
И вот как я его готовила, и что получилось.
ТОРТ ПРАГА НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ, подходит для НУП и LCHF
Ингредиенты
Тесто:
- Мука миндальная - 3 чайных ложки
- Мука кокосовая - 2 чайных ложки
- Ксантановая камедь - 1/3 чайной ложки
- 5 яиц
- Масло сливочное размягченное - 30 граммов
- Какао-порошок 1 полная столовая ложка
- Подсластитель Fit Parad 7 - 6 мерных ложечек = 6 граммов или по вкусу.
- Соль - щепотка
- Сода погашенная яблочным уксусом - 1 чайная ложка без горки.
- Ванилин - 1-2 грамма
- По желанию красный жидкий пищевой краситель - 5 капель.
Начинка
Конфитюр:
- Замороженные ягоды по вкусу 300г (у меня клубника)
- Подсластитель Fit Parad 7 - 5 мерных ложечек или по вкусу
- Ксантановая камедь 1/4 чайной ложки
Крем:
- Размягченное сливочное масло 100 г
- Сливочный творожный сыр или мягкий творог (у меня творог 6% мягкий) - 250 г
- Подсластитель Fit Parad 7 - по вкусу или 5-6 мерных ложечек.
- Ванилин около 1-2 г
- Какао порошок - 1 столовая ложка
- Соль капелюшечка
Глазурь
- Трюфели без сахара от фабрики "Победа" - 3 штуки
Сначала делаем бисквит
Размягченное при комнатной температуре масло взбиваем с яйцами, ксантановой камедью, подсластителем, солью и ванилином
Добавляем в них муку и какао, еще раз пробиваем миксером.
Добавляем в тесто краситель и гашенную соду, еще раз перемешиваем миксером. Получается яркое тесто.
Я выпекала в мультиварке на средней температуре 45 минут. В духовке при 180 градусах, думаю хватить около 35 минут, но надо проверять готовность зубочисткой.
Даем остыть и разрезаем бисквит пополам. У меня не очень ровно получилось)
Готовим конфитюр
- Прокипятить под крышкой ягоды и подсластитель примерно 5 минут. Воду НЕ ДОБАВЛЯТЬ
- Добавить ксантановую камедь
- Пробить всё блендером
- Дать остыть.
Теперь беремся за крем
Масло, творог (творожный сыр), подсластитель, соль на кончике ножа, ванилин и какао взбиваем венчиком до полного объединения и гладкости.
Собираем торт
Смазываем конфитюром оба коржа с внутренней стороны. На нижний выложить весь крем и накрыть его верхним коржом так, чтобы он лег конфитюром на крем.
Глазурь
Растапливаем трюфели на водяной бане и поливаем этой глазурью торт.
Убираем в холодильник на 2-3 часа или на ночь. У нас стоял 3 часа.
Нарезайте, подавайте к вечернему чаю или кофе и наслаждайтесь!
Потрясающе- вкусно вышло и очень сытно. Девочки осилили только по 1 куску.
ПРАЗДНИЧНОЕ ЧАЕПИТИЕ УДАЛОСЬ)
Приятного!
Традиционная просьба - если будете пользоваться рецептом - поделитесь результатом и впечатлениями!
P.S. Напоминаю - Вы ЛУЧШИЕ!
Благодарю, что читаете и поддерживаете!
Дорогие подписчики! Не сочтите за труд - нажмите реакцию под статьей (палец вверх или вниз) и оставьте комментарий, хотя бы смайлик.
И почаще возвращайтесь на мой канал. Так вы очень поддержите меня и мой труд!
Желающие немного поддержать меня материально могут отправить донат (добровольное пожертвование), введя любую сумму от 2 р в форму ниже.
#низкоуглеводное питание с мамой мира #отказ от сахара #мама мира #реабилитация #низкоуглеводная диета #низкоуглеводные рецепты #онкология #кето рецепты #торт прага #диетические рецепты