Друзья, привет! Все знают, что есть антиоксиданты и они очень полезны. Но что это и каков принцип действия, ответят не все. Рассказываю, как помогают организму антиоксиданты и в каких продуктах их наибольшее количество.
Оксидант — это окислитель, свободные радикалы. Это враги нашего здоровья, в составе которых не хватает нескольких электронов, чтобы стабилизироваться. И эти дерзкие ребята не стесняются отбирать электроны у соседних здоровых клеток, разрушая их и делая их «больными». Свободные радикалы провоцируют ускоренное старение, способствуют нарушению обмена веществ и ассоциированы с повышенным риском развития онкологических заболеваний.
Антиоксидант — это те бравые парни, которые противостоят оксидантам. Дословно если — «противостоящий окислению». Их работа такая: они хватают свободные радикалы, связывают их и обезвреживают. Сплошные агенты 007.
Какие продукты самые «антиоксидантные»?
1. Коэнзим Q10
Этот фермент вы можете встретить в любой аптеке, на упаковках кремов, шампуней и в составе множества БАДов. Кофермент Q10 очень мощный антиоксидант. Максимальная его концентрация содержится в свежей капусте брокколи и шпинате.
2. Ликопин
Матерый полковник в мире борьбы со свободными радикалами. Содержится в большом количестве в красных и оранжевых овощах и фруктах: томатах, шиповнике, перце.
3. Витамин С
Наш старый добрый друг. Только умоляю, не в форме аптечкой «аскорбинки» с сахаром и фруктозой. Потребляйте витамин С из продуктов: смородины, шиповника, болгарского перца, цитрусовых, облепихи.
Если говорить про добавки, то выбирайте аскорбат.
4. Флавоноиды или растительные полиферолы
Наибольшее количество этих стражей здоровья содержится в луке, оливках и яблоках.
5. Тиоктовая или альфа-липоевая кислота
Тоже известное многим название благодаря маркетингу в сфере эко-продуктов и косметики. Кислота не только блокирует свободные радикалы сама по себе, но и нормализует баланс других важных антиоксдантов, в том числе аскорбиновой кислоты. Содержится в фасоли, тыкве и говядине.
Но только помните, что говядину важно употреблять правильно. Как это делать и какое мясо выбирать, читайте несколькими постами ранее.
6. Токоферол, известный нам как витамин Е
Содержится в в большом количестве в неочищенных нерафинированных маслах первого холодного (девочки, холодного!) отжима. И хорошо, если маслобойни деревянные, как раньше. Так как металл способствует окислению.
Тыквенное, кунжутное, тминное и многие другие.
7. Куркумин
Основной компонент, входящий в состав корня куркумы. Повышает сопротивляемость вирусам, является природным противовоспалительным антибактериальным средством. Хорошо употреблять в виде специи куркумы. Желательно, органической или купленной в надежном месте.