Эффектная закуска из рыбы, которая готовится довольно просто и чрезвычайно быстро. Мы уверены, что этот нежный мусс покорит сердце каждого члена вашей семьи!
📝 Ингредиенты:
🔹 400 граммов филе омуля горячего копчения;
🔹 150–200 миллилитров молока;
🔹 250 граммов сливочного сыра;
🔹 5-6 стеблей зеленого лука;
🔹 2 веточки петрушки;
🔹 3 яйца категории СО;
🔹 3-4 столовые ложки лимонного сока;
🔹 молотый мускатный орех по вкусу;
🔹 растительное масло;
🔹 соль по вкусу;
🔹 свежемолотый черный перец по вкусу;
🔹 листья салата для подачи.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Удалите из рыбы все кости и выложите филе в кастрюлю. Добавьте молоко, чтобы оно покрывало рыбу, и нагревайте на слабом огне в течение 5–7 минут.
2️⃣ Снимите кастрюлю с огня, дайте молоку полностью остыть и откиньте рыбу на дуршлаг. В дальнейшем используйте молоко для приготовления соусов или рыбных супов.
3️⃣ Добавьте к рыбе сливочный сыр и мелко нарезанные зеленый лук и петрушку.
4️⃣ Яйца взбейте до однородной массы с мускатным орехом, солью, перцем и лимонным соком, добавьте к рыбе и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
5️⃣ Полученную массу разделите по 6 жаропрочным круглым формочкам, смазанным растительным маслом.
6️⃣ Переложите формочки с рыбным муссом в глубокий противень и налейте воду так, чтобы ее уровень был чуть выше половины высоты формочек.
7️⃣ Выпекайте рыбный мусс в разогретой до 160 °С духовке в течение 25–30 минут. Мусс должен получиться довольно плотным и с хрустящей корочкой.
8️⃣ Аккуратно вытащите формочки из воды и оставьте на 5 минут. Проведите ножом по стенкам формы и аккуратно извлеките блюдо.
🔥 На сервировочную тарелку выложите листья салата и аккуратно разместите рыбный мусс. Подавайте в теплом или холодном виде со свежим огурцом, зеленым луком и долькой лимона. 🍽️ Приятного аппетита!
________________________
Купить омуля горячего копчения можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас шикарный выбор дикой северной, дальневосточной и якутской рыбы и морепродуктов.
Дикоед - самая натуральная еда!
#омуль #рецепты #запеканка #рыбная запеканка #рецепт из омуля #рецепт закуски #праздничная закуска