На две порции понадобится:
- Брокколи - 200г, у меня замороженная,
- Филе рыбы - 200г,
с красной рыбой: горбушей, кетой, кижучем, получится, на мой взгляд вкуснее, у меня сегодня треска, тоже пойдет,
- Яйца - 3 шт.,
- Сметана - 100г,
- Сыр твердый - 100г,
- Лук, соль, перец.
Увеличьте пропорции продуктов, если будете готовить в большем об'еме.
- Свежую брокколи, разобранную на мелкие соцветия, бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты. Замороженную просто ополоснуть в дуршлаге под проточной водой.
- Обжарить 2 минутки мелко порезанный лук и рыбу, добавить соль и перец.
- Смешать яйца и сметану. Добавить туда половину натертого сыра.
- Формочки смазать сливочным маслом, выложить брокколи и рыбу с луком. Залить яично- сметанной смесью, оставшийся сыр выложить сверху. Запекать в духовке 20 минут.
Вот и все, вкусное и легкое блюдо готово, можно с апппетитом попробовать. Рекомендую, учитывая исключительнуюполезность брокколи, рекомендую вдвойне. Ну и не всякий же раз мясо есть!
