Как часто мы ломаем голову над тем, что же такого приготовить.
Чаще всего это касается выбора гарнира. Банальные макароны, гречка и рис. Ну, еще жареная картошка, отварная и пюре.
Хочется разнообразия.
Давайте немного поэкспериментируем.
Сегодня у нас три основных гарнира и парочка бонусных 😉
- Пюре из корнеплодов:
Ингридиенты:
🍚 4 корня пастернака или петрушки;
🍚 один корень сельдерея;
🍚 4 средние картофелины;
🍚 небольшой кусочек корня хрена или готовый белый хрен;
🍚 немного оливкового масла.
Пастернак, сельдерей и картофель очистим. Нарежем крупными кусками и отварим в кипящей подсоленой воде до мягкости.
Достанем овощи из бульона.
(Бульон выливать не будем, он нам пригодится для другого гарнира. Даже если вы не планируете больше ничего готовить, то остудите бульон, налейте его в контейнер или в плотный пакет и заморозьте. Можно заморозить кубиками, в форме для льда и хранить в пакете. Пригодится для других блюд)
Разомнем овощи в пюре.
Хрен натрем на мелкой терке.
Добавим столовую ложку натеретого или готового хрена в пюре. Туда же вольем столовую ложку оливкового масла, посолим по вкусу и хорошо перемешаем.
Кстати, это пюре можно хранить в морозилке. Приготовьте сразу побольше и часть заморозьте. А в следующий раз, перед подачей надо будет просто разогреть на медленном огне, разбавив небольшим количеством молока.
- Шпинат со сливками:
Ингридиенты:
🌿 700 грамм шпината;
🌿 300 мл жирных сливок;
🌿 15 грамм сливочного масла;
🌿 щепотка натертого мускатного ореха;
🌿 соль.
В кастрюле вскипятим воду и опустим в кипяток шпинат на 2-3 минуты.
Откинем шпинат на дуршлаг и дадим воде стечь.
В сковороду с высокими бортами нальем сливки. Добавим масло и мускатный орех.
Доведем сливки до кипения и убавим огонь.
Переложим в сливки шпинат и хорошо перемешаем. Посолим по вкусу и потушим еще 2-3 минуты.
Вкуснейший гарнир готов.
- Картофель Буланжери:
Ингридиенты:
🥔 700 грамм картофеля;
🥔 чайная ложка сушеного тимьяна или пара веточек свежего;
🥔 500 мл овощного бульона (вот и пригодится бульон из предыдущего рецепта 😉);
🥔 соль и перец.
Картофель хорошо помоем. Нарежем тонкими кружками. Посыпем тимьяном, солью и перцем. Солите аккуратно, особенно, если у вас соленый бульон. Хорошо перемешаем.
В смазанную маслом форму для запекания выложим картофель. Зальем овощным бульоном.
Накроем форму фольгой и поместим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать будем около часа. Затем фольгу снимем и дождемся золотистой корочки.
А еще на гарнир можно подать зеленый горошек или стручковую фасоль. Не важно, консервированные или замороженные.
Просто слегка обжарим их в небольшом количестве сливочного масла. Попробуйте!
Приятного аппетита!!!
Если вам понравились рецепты, лайкайте, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
#гарниры #гарнир к мясу #гарнир из картошки #овощной гарнир #гарнир к рыбе
