Ингредиенты: круглозерного риса, горбуши с\с, авокадо, огурец, сливочного сыра, водоросли "Нори", Соус для риса:, красного уксуса, сахара, соли, Для подачи:, имбирь маринованный, горчица васаби, соевый соус, кунжута
Способ приготовления:
Рис хорошенько промыть и поставить отстояться минут на 40 в холодной воде. Затем заливаем воды в кастрюлю столько, чтобы ее было на 2 см выше риса, и варим после закипания 10 минут, за это время вся влага должна испариться. Также не мало важно использовать рис круглозерный или рис для суши.
Очищаем от кожуры слабо соленую горбушу, так же и удаляем все косточки, заготавливаем ее кубиками. Авокадо также очищаем от кожуры и режем соломкой. Огурец можно порезать соломкой как и авокадо. Рис сварился, подготовим соус.
Для приготовления соуса смешаем рисовый уксус он же красный, с солью и сахаром, слегка разогреть на огне и перемешать, кипятить не стоит, надо лишь чтобы масса стала однородной. Заливаем наш соус в рис и перемешаем хорошенько, далее оставим рис остужаться.
Суши можно делать разной формы, сегодня я использую обычные полукруглые формочки и с нижней части плоские. Кладем листик "Нори" по центру и далее равномерным слоем рис.
Затем авокадо, огурец и красную рыбу.
Далее сливочный сыр, снова рис. И закрываем остатками листа водорослей рулончик, края можно смазать уксусом, чтобы лучше склеились.
Прижимаем крышкой и слегка прессуем ролл. ЛайфХак: в тарелку развести уксуса с водой и пока режем суши чаще смачивать нож в растворе, пусть этот острый ножик и раствор уксуса будут вашими лучшими помощниками в нарезке суши!!!
В моих формах 9 роллов с одного листа водорослей "Нори" Сегодня я приготовил 7 полных таких сетов и плюс на один не хватило совсем риса, сделал импровизированный такой вот на листочке салатик))))).
Лучше убрать готовые роллы в холодильник ненадолго а можно и сразу подавать вместе с соевым соусом имбирем и горчицей васаби, сверху присыпать кунжутом. Приятного аппетита!!!