История южноафриканского вина начинается в 1655 году, когда члены Голландской Ост-Индской компании посадили первые виноградные лозы недалеко от Кейптауна. Первые результаты не давали больших надежд, но по мере того, как прибывало все больше колонистов, накапливались их знания и традиции виноградарства и виноделия.
Винодельческая промышленность росла на протяжении всего 18 века, в основном сосредотачиваясь на сладких и крепленых винах. Бренди, для которого требовалось выращивать белые сорта винограда, также стал основным экспортным товаром.
В 1795 году пришли британцы и изменили ход истории как Южной Африки, так и ее растущей винодельческой промышленности. Площадь виноградников быстро увеличивалась, и вино экспортировалось по всему миру, особенно в Великобританию. Но по мере роста британской торговли с Францией экспорт вина из Южной Африки сократился. Добавьте эпидемию филлоксеры и англо-бурскую войну, и к началу 20 века мы увидим спад винодельческой промышленности.
Ответом правительства на этот спад стали винные кооперативы. В частности, один кооператив, KWV, превратился в мощную, поддерживаемую государством организацию, которая определяла все, от цен на виноград до квот на виноградники. При этой системе пострадало качество, но многие старые виноградники были сохранены, которые в противном случае не выжили бы.
Апартеид в стране привел к международным санкциям в 1960-х годах, что еще больше затормозило рост винодельческой промышленности. Но именно в это время некоторые независимые производители начали совершенствовать свое виноделие. И когда апартеид закончился в 1994 году, производители стали стремиться к лучшему качеству вина, а не к его количеству.
Южная Африка находится на южной оконечности африканского континента. Почти все виноградники находятся в пределах 160 км от Кейптауна, который находится примерно на 34 градусе южной широты. Несмотря на то, что он находится не очень далеко на юге, климат, описываемый как мягкий средиземноморский, подходит для выращивания винограда по нескольким причинам.
В прибрежных районах намного прохладнее, чем в глубине страны, из-за холодного Бенгальского течения, приходящего из Антарктиды. Внутренние регионы теплее, но из-за своей высоты – достаточно прохладны. Прибрежные районы более влажные, чем внутренние, где виноградники часто нуждаются в орошении. Но в последние годы стране в целом пришлось столкнуться с серьезной нехваткой воды.
Почвы древние и выветренные. Обычно они состоят из гранита, песчаника и сланца вблизи побережья. Внутри страны можно найти больше аллювиальных почв с вкраплениями песчаных, извести и богатых железом почв.
Международные сорта винограда, такие как Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан, Сира и Мерло, преобладают на виноградниках по всей Южной Африке. Наиболее выращиваемый сорт винограда — Шенен Блан, устойчивый к засухе, что является большим плюсом в Южной Африке. Лучшие вина Шенен Блан, многие из которых производятся из старых лоз, соперничают с великими винами Шенен с Луары, а этот виноград стал фирменным белым сортом страны.
Единственным родным сортом Южной Африки является Пинотаж, смесь Пино Нуар и Сенсо (известный много лет как «Эрмитаж»). Из этого уникального винограда можно делать различные стили: от легкого и фруктового до танинного и насыщенного. Пинотаж часто комбинируют с бордоскими сортами, такими как Каберне Совиньон и Мерло, для получения «капских блендов». Эти вина в стиле Бордо часто являются лучшими красными винами Южной Африки. Игристые вина, изготовленные по традиционному методу, называются Méthode Cap Classique. Они чрезвычайно популярны и представляют собой одни из лучших игристых вин в мире.
Новое поколение виноделов в Южной Африке, многие из которых путешествовали и работали по всему миру, привозят с собой новшества и совершенствуются как на виноградниках, так и в погребах. Это очень захватывающее время для южноафриканских вин, которые значительно улучшились за последние десятилетия.
Одним из примеров таких виноделен и производителей является Spioenkop.
Коэн Руз — бывший сомелье и экс-инженер – открыто признает, что потерял голову. Но как виноделу Spioenkop Wines в Элджине это пришлось как нельзя кстати.
С момента приобретения фермы в 2005 году Коэн неоднократно расширял границы, поднимая свои вина и репутацию на еще большую высоту с каждым новым вызовом, с которым он сталкивался и который преодолевал. Как известно, он использует свой уникальный «стиль Спаенкоп» и, оставаясь верным терруару Элджина, постоянно экспериментирует с различными сортами и блендами для создания вин с характером.
Вся страсть и целеустремлённость винодела Коэна отражена в его винах. Вот несколько заметок о некоторых из его вин, которые есть в портфеле нашей компании:
Элджин WO Спаенкоп Совиньон Блан 2014
Изготовленное из 100% винограда Совиньон Блан в Элджине, это вино больше всего отражает характер Коэна.
Цвет: Цвет светлый и чистый, с зеленоватыми оттенками.
Аромат: Чистый и свежий аромат с нотками кожуры зеленого яблока, свежего грейпфрута и легким оттенком пикантных специй.
Вкус: Великолепный сухой вкус с оттенком цитрусовых, за которым чувствуется солоноватость с хорошей кислотностью и прекрасным балансом. Долгое послевкусие.
Сара Рааль Шенен Блан 2016
Этим Шенен Блан Коэн отдает дань уважения англо-бурской войне и особенно той роли, которую женщины сыграли в этой войне. Сара Рааль была узницей концлагеря в Спрингфонтейне, а потом бежала и присоединилась к своим братьям в отряде коммандос и приняла участие в ряде партизанских сражений, проявив невероятную храбрость. «Я хотел получить Шенен с меловым вкусом, известковой текстурой, но не яркой и тропической. Я хочу показать Элджин в вине; та хрустящая минеральность, которая построена на естественной кислотности самого винограда. Этот стиль настолько чувственный, что идеально подходит для изысканной кухни» - говорит Коэн.
Цвет: бледно-желтый, чистый и яркий.
Аромат: Sarah Raal Chenin Blanc — очаровательное вино с ароматами ананаса, груши, кумквата и других цитрусовых в обрамлении минеральности каменистых почв, придающей некую дымность букету.
Вкус: оттенки спелого яблока, белого грейпфрута, пряных трав, специи, молочного ириса и все это с тонкой минеральностью. Прекрасно сбалансированная кислотность и интенсивный вкус. Вино свежее, четкое и элегантное с огромной глубиной.
Джоанна Брэнд Шенен Блан 2016
Джоанна Брэнд — еще одна женщина из англо-бурской войны, которой Коэн отдает дань уважения через Шенен Блан со склонов фермы Спаенкоп. Коммандос в юбке, которую ценили как провидца, пророка, шпиона и писателя. Она организовывала женщин для слежки за британскими офицерами и укрывала беглых заключенных. «Ее видение и менталитет идеально соответствуют стилю вина, названного в ее честь. Она была умной и женственной с дикой стороной, и это стиль вина, который я хочу показать этим вином. Ее фамилия означает «огонь» на английском языке, и огонь возвращает меня к прожариванию бочек, так что это помогает любителям вина видеть разницу между этими двумя женщинами» - говорит Коэн.
Цвет: Бледно-желтый.
Аромат: Сложный и утонченный: цветочные нотки: сирени и тюльпанов, флёрдоранжа, бузины, айвы и цитрусовой цедры.
Вкус: У этого вина есть твердая кислотность, которая формирует основу чистого и сосредоточенного вкуса. Просто великолепное вино.
В портфолио Спиоенкопа есть еще много интересных вин, в том числе его знаменитый Пинотаж Спаенкоп из винограда Эджиина, и элегантный Пино Нуар.
Мы гордимся, что такие прекрасные вина есть в нашем портфеле и что каждый может попробовать и оценить эти вина, которые отражают не только характер и терруар Элджина, но и его непростую историю.