Ингредиенты
цукини — 1 шт.
форель — 150 г
морковь — 1 шт.
масло сливочное
соль
сахар
лимон
Способ приготовления
1. Нарезаем цукини на тонкие длинные ломтики. Цукини выкладываем внахлест на пищевую плёнку, создавая единое полотно.
2. Форель нарезаем на тонкие ломтики и выкладываем на цукини. Заворачиваем цукини с рыбой с помощью пищевой пленки заворачиваем в плотный рулет, фиксируем края у пленки, завязываем вплотную узлы по бокам, а по середине перехватываем в двух-трёх местах веревочками, сделанными из пищевой плёнки.
3. Убираем рулетик в пароварку на 15-20 минут. С готового рулетика снимаем плёнку.
4. Соус: натираем на мелкой тёрке морковь, добавляем соль, сахар, на непродолжительное время отставляем в сторону. Отжимаем сок у моркови.
5. Добавляем сок лимона, еще немного сахара и ставим сотейник на нагрев. Затем добавляем сливочное масло и всё тщательно перемешиваем.
6. Рулет нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на тарелку и вливаем морковный соус. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на сайте tveda.ru
Любите читать Дзен Телеканала «Еда»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте лайки!