В последнее время все более популярным становится формат мини десертов. Вы заметили?
Бенто-торты, нарезные пирожные, а теперь еще и птифуры набирают просто невероятную популярность.
У меня на этот счет есть своя гипотеза, и я хочу с Вами ею поделиться и обсудить, но сначала давайте разберёмся что же такое птифуры?
Птифуры = Petits fours
Птифуры — это кондитерские изделия маленького формата. Яркие, красивые, элегантные. И их очень удобно есть, ведь они буквально на «один укус».
Если попытаться понять от чего произошло это название, то, как и с историей названий многих десертов, нужно вспоминать французский язык. Куда же без него)))
Petits fours — в переводе с французского означает «маленькая печь». И считается что, десерт обязан своему названию тому факту, что после выпекания больших кондитерских изделий печь достаточно долго остывала.
И чтобы жар этот не терять, кондитеры придумали выпекать разные маленькие печенья и остатки бисквита, из которых потом сооружали ассорти мини-пирожных.
Эти ассорти особенно хорошо смотрелись на витрине и привлекали посетителей.
Ну а мы давайте вернемся к причинам особенной популярности птифур.
Много маленьких пирожных = много вкусов
Современный кондитерский мир предлагает очень много вкусов и текстур, нам порой сложно выбрать что-то одно. Ведь хочется попробовать все!
Но если мы делаем или заказываем торт, то невозможно в одном торте объединить много вкусов. Получится мешанина. Зато можно сделать много маленьких-маленьких пирожных и попробовать все.
А если вы собираете гостей, то вы всем угодите. Кто любит шоколад, кто-то карамель, а кто-то без ума от ягод. Пускай каждый получит свое удовольствие и свой птифур)))
Любой формат
В последнее время мы хотим лакомиться красивыми вкусными десертами не только на больших праздниках, но на «мероприятиях малого формата».
Пятничные посиделки с подругами, небольшое семейное торжество, воскресный обед…
Большой торт неуместен, а вот несколько мини-пирожных будут очень кстати.
Но и на больших мероприятиях птифуры очень уместны. Например, если речь идет о свадьбе, то обязателен большой свадебный торт, как центр события, а нему — маленькие пирожные самых разных вкусов, чтобы порадовать всех гостей.
Удобно есть красиво
Немаловажно, что птифуры очень удобно есть. И это легко сделать красиво и аккуратно. Особенно это актуально для фуршетов. Не нужны тарелки, вилки. Ведь птифуры не зря называют «пирожные на один укус». Можно красиво лавировать между и болтать с большим количеством гостей на событии с фуршетным столом, и лакомиться разными птифурами.
Так, как видим, не зря птифуры заслужили свою популярность. Они этого достойны!)))
А если вы сами хотите научиться делать эти прекрасные десерты, то мы уже готовим для вас программу, где делимся всеми тонкостями приготовления этих чудесных пирожных.
И скоро я вам про нее расскажу)
