Ингредиенты: Свекла, Картофель, Морковь, Квашеная капуста, Лук, Чеснок, Соль, перец , Томатная паста, Сахар, Лавровый лист, Говядина на кости
Способ приготовления:
Говядину ставим варить в подсоленной воде примерно на 1,5 часа. Бульон процедить. Мясо отделяем от костей, разрезаем.
Овощи почистить. Картофель нарезать брусочками и оставить в ёмкости с водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
Свеклу режем мелкими тоненькими брусочками.
Морковь трём на тёрке. Лук режем кубиками и тушим все вместе с квашеной капустой на сковородке.
Бульон подсаливаем если нужно, доводим до кипения, запускаем картофель и варим минут 5-7, затем добавляем туда тушёные овощи. Кладём томатную пасту, сахар, лавровый лист, мясо. В конце добавляем мелко порезанный чеснок и перец и убираем с огня. Подавать со свежей зеленью.