Пересматривая фотографии из апрельского путешествия в славный город Ржев, я наткнулась на яркие кадры пряников. И решила показать их вам, а заодно и вспомнить о статьях, посвящённых пряникам из разных городов (об этом ниже).
Первые пряники, которые я увидела во Ржеве, были совсем даже не ржевскими: красивые, яркие прянички-картинки с глазурью изготавливаются в Твери. Это мне рассказал продавец сувениров в музее при Ржевском мемориале. Именно здесь можно приобрести такой вкусный подарочек.
Настоящий местный пряник другой: никакой глазури, никакой яркости цветов. По сравнению с тверскими сувенирами, скромный внешне. Но отнюдь не лишённый красоты.
Такой - истинно ржевский! - пряник, я купила в местном информационно-туристическом центре (Красноармейская набережная, 28). Но это был даже не пряник. Нет, скорее, прянище! Внушительных размеров упаковка, а внутри - печатный ржевский сувенир весом 0,7 кг.
"Ну что это за пряник! Баловство одно", - воскликнули бы с сожалением в голосе ржевитяне позапрошлого столетия. Ведь в давние времена местные пряники могли весить и больше пуда (16-ти килограммов)! Вот так!
Во Ржеве пряники всегда выпекались на меду. Рисунок печатали на тесте специальными пряничными досками. Одинаково важны были и вкус, и красота пряника. Получалось произведение искусства "в квадрате": кулинарного и декоративно-прикладного.
В советские годы многовековые традиции ржевского пряничного искусства были позабыты, это хлебобулочное изделие здесь не производилось. Но к Олимпиаде-80 Ржевский пряник возродили, и с тех пор он является одной из достопримечательностей города.
По вкусу напоминает тульский (начинкой), но лишь напоминает - у пряников из разных городов свои собственные "изюминки". А сколько же их, разновидностей этого хлебобулочного изделия - сосчитать трудно! Архангельские печатные, московские медовые, курские, тульские, тверские, дмитровские, вяземские, покровские, новгородские...
О некоторых из них я уже писала в серии публикаций вкусная_азбука_россии. Ниже привожу ссылки на "пряничные" статьи: читайте с удовольствием и с аппетитом! А в комментариях обязательно напишите, какие пряники вы пробовали и что понравилось больше.
