✳️САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ
Ингредиенты:
- 200гр ветчины
- 150гр маринованных грибов
- 150гр консервированной красной фасоли
- 150гр сыра
- майонез
Для украшения:
- несколько видов мясных нарезок (2-3 крупные типа балыка, ветчины, карбоната и т.п. и 1 маленькую, например, колбасу салями)
- небольшой пучок петрушки
- небольшой пучок укропа
Ветчину и грибы нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на терке. Можно смешать все ингредиенты и заправить майонезом либо выложить все слоями:
- ветчина
- смазать майонезом
- грибы
- фасоль
- смазать майонезом
- сыр
- смазать майонезом
В качестве украшения сделать розочки из мясных нарезок, расположить их на салате, а пустые пространства заполнить листиками петрушки и укропа. Как делать розочки из колбасы - показано в ролике.
✳️САЛАТ С КУРИЦЕЙ И КИВИ
Ингредиенты:
- 400гр куриного филе
- 3 киви
- 150гр сыра
- 3 яйца
- натуральный йогурт
Для украшения:
- помидоры-черри
- оливки
- маслины
- перепелиные яйца
- листья шпината или базилика
- 150гр творожного сыра
- 70гр натурального йогурта
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Нарезаем небольшими кусочками. Киви так же режем небольшими кубиками. На терке натираем сыр, белки и желтки - по отдельности.
По желанию смешиваем все ингредиенты или выкладываем слоями:
- куриное филе (его можно предварительно в отдельной миске заправить йогуртом, добавить специй на свой вкус и хорошо перемешать - так слой из курицы будет сочнее)
- киви
- сыр
- смазываем йогуртом
- желток
- белок
- посолили
- смазываем йогуртом
Для украшения в отдельной миске смешиваем творожный сыр и натуральный йогурт. Солим, можно добавить сушеный молотый чеснок. Все хорошо перемешиваем и заправляем этим кремом кулинарный мешок с любой насадкой, которую используют для украшения капкейков, тортов.
При помощи крема украшаем верх салата "безешками". По всей поверхности. При желании можно сделать крема в два раза больше и предварительно выровнять верх и бока салата этим кремом, по аналогии как это делают с тортом.
Далее хаотично втапливаем в крем помидорки, оливки, маслины и вареные перепелиные яйца. Просто стараемся, чтобы одинаковые продукты не стояли рядом, а чередовались меж собой. В свободные места втыкаем листочки шпината или базилика.
✳️САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
Ингредиенты:
- 300гр крабовых палочек
- 300гр моркови по-корейски
- 4 яйца
- 140-200гр консервированной кукурузы
- 150гр сыра
- йогурт, сметана или майонез для заправки
Для украшения:
- 1 крупная морковь
- веточки укропа
Заранее подготовьте украшения. Для этого сырую морковь тщательно моем, чистим и нарезаем на очень тонкие кружочки. Эти кружочки опускаем в холодную воду и обильно солим. Оставляем на 15-20 минут намокать, чтобы кружочки стали мягкими и из них было проще сворачивать розочки.
Из яиц вырезаем ромашки. Как это делать - смотрите в самом ролике. (ролик в конце)
Далее подготавливаем все ингредиенты: нарезаем крабовые палочки, остатки яиц. Смешиваем палочки, яйца, морковь по-корейски и кукурузу, чуть подсаливаем и заправляем майонезом, сметаной или натуральным йогуртом. Можно смешать сметану и майонез, чтобы сделать салат более легким.
Выкладываем или в миску или в кольцо (у меня кольцо диаметром 16см). Сверху посыпаем натертым сыром.
Достаем из воды кружочки моркови, промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу и сворачиваем из них розочки. Как это сделать - можно посмотреть в самом ролике.
Выкладываем на салат розочки, ромашки из яиц и веточки укропа.
Видео рецепт: