Ингредиенты: средние картофелины, морковь 🥕, кабачки, репчатый лук и молотые орехи, замороженный болгарский перец, сельдерея и сок сельдерея, растительное масло , соль, специи Орегано, бульонный кубик грибной, мука пшеничная для кабачков
Способ приготовления:
Очистить кабачки, нарезать кружочками или кубиками, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
Картофель очистить и нарезать дольками. опустить в кипящую воду и варить до полуготовности.
Морковь натереть на крупной тёрке. Сельдерей нарезать пластинками.
Взять можно ранее приготовленный репчатый лук: лук нашинковать и добавить любых молотых орехов, перемешать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета или добавить куркумы.
В сковороду с разогретым растительным маслом выложить морковь, болгарский перец, сельдерей и спассеровать до мягкости. Из части стебля сельдерея выдавить сок и влить в овощи. Добавить специи Орегано. В конце положить кабачки. Перемешать и оставить на 3-5 минут в сковороде.
Готовые овощи выложить в кастрюлю. Заправить бульонным грибным кубиком или соусом. Дать немного настояться.