Приветствую Вас на канале "Спасибо Вкусно".
Сезон свежей ароматной клубники в самом разгаре, цены по сравнению с прошлогодними тоже очень радуют,( в Крыму 130 рублей за 1 кг, если поискать можно найти и дешевле)
А задумывались ли выкогда-нибудь сколько блюд можно приготовить из клубники?
Давайте посчитаем:
Итак, что можно сделать из свежей клубники?
Напитки: компоты, морс и мохито, а также молочно-клубничные коктейли и кисели
Десерты: муссы, желе, мороженое, суфле и сорбет, замороженные пюре и нежное парфе
Фруктовые салаты, алкогольные напитки типа «Маргариты», «Дайкири», а также джем, варенье или просто заморозить ягоды на зиму.
Но у меня есть три любимых рецепта с клубникой и я с удовольствием с вами поделюсь!
- Клубничный коктейль или Milkshake(как сейчас модно называть):
Для него нам понадобится:
300 грамм клубники без хвостиков;
200 грамм ванильного мороженного;
100 грамм молока 3,2% жирности
Перед тем как начать взбивать #коктейль, поместите стаканы (в которые вы будете его разливать) в морозилку минут на 10. Так коктейль дольше будет оставаться холодным.
Ягоды клубники разрежьте пополам и поместите в блендер вместе с молоком и мороженным. Взбивайте около 10-12 секунд, пока все не перемешается. Разлейте в два стаканчика и для красоты можно украсить взбитыми сливками, ягодкой клубнички и веточкой мяты.
2. Клубника в шоколаде
Это отличный, простой и быстрый вариант закуски, особенно к холодному шампанскому🍾 ☺️
Готовится #клубника в шоколаде шоколаде элементарно! Берем свежую клубнику (обязательно из холодильника!!!), моем и обсушившем на с помощью бумажного полотенца.
Топим шоколад(можно взять разные: молочный белый, горький... или цветную глазурь) топим его в микроволновке импульсами по 10-15 секунд, чтобы шоколад не свернулся. И когда шоколад превратился в жидкую, однородную массу, добавляем к нему столько же растительного масла в пропорции 1:1, хорошо перемешиваем. Теперь берем клубнику за хвостик - и окунаем в шоколадную массу, даем шоколаду стечь, выкладываем аккуратно на тарелку и убираем в холодильник до застывания.
Если разыграется кондитерская фантазия-то можно сделать декор из шоколада другого цвета или посыпать клубнику в шоколаде измельченными орешками, кокосовой стружкой или любой другой посылкой по желанию!
Через 10 минут достаем клубнику в шоколаде из холодильника, открываем шампанское-разливаем его по бокалам и наслаждаемся прекрасным моментом!
3. Клубничная Панна Котта
Этот десерт с красивым названием придется по душе тем, кто любит желе!
Для него нам понадобится:
Для Клубничного соуса
Клубника свежая - 600 гр.;
Выжатый лимонный сок - 1 ст. л. сока;
Сахар - 60 гр.
Для самой Панна Котты
Натуральные сливки - 250 мл.;
Молоко - 250 мл.;
Клубничный соус - 125мл.;
Сахар - 60 гр.
Ванильный экстракт- 1 ч.л.;
Желатин быстро растворимый - 7 гр. (примерно 2 ч.л.)
Желатин предварительно замачиваем в 35 гр. воды до его набухания.
Для начала приготовим Клубничный соус, так как он пойдет и в саму панна котту и на ее украшение .
Для него мы пробиваем клубнику блендером, протираем ее через сито, чтобы не нарушить потом нежнейшую текстуру панна коты мелкими косточками клубники.
Добавляем в пюре сахар и ставим на огонь, хорошо перемешиваем пюре до его растворения. Снимаем с огня и даем остыть.
Теперь приготовим саму #панна-котту.
Молоко со сливками и сахаром ставим на огонь и, помешивая, ждем когда сахар полностью растворится. Теперь добавляем туда набухший желатин и хорошо перемешиваем до растворения желатина. Добавляем чайную ложку ванильного экстракта и немного клубничного соуса и оставляем остыть немного.
Теперь разливаем панна коту по красивым креманкам и убираем в холодильник до застывания. Часа через 2-3 панна- Котта застынет и можно аккуратно залить слой клубничного соуса в каждую креманку. В дополнение можно украсить каждую порцию половинкой клубнички и листиком свежей мяты.
Можно подавать к столу великолепный десерт!
Если Вам интересны и полезны наши посты, статьи и видео рецепты
Поделитесь ими в социальных сетях!