#рецептдня #пп #куриныестрипсы Куриные стрипсы – маленькие кусочки куриного филе или филе индейки в хрустящей панировке, полюбились многим. Изначально мы узнали о таком блюде благодаря Fast Food, поскольку это вкусно, просто, быстро и удобно. Удобно тем, что можно есть без вилки наколоть на зубочистку или даже взять руками. Сейчас стрипсы многие умеют готовить в домашних условиях. В этом рецепте я поделюсь парой секретов приготовления стрипсов в духовке. Это более полезный вариант блюда, многие еще его называют ПП. Такие стрипсы менее калорийны чем классические, лучше воспринимаются желудком, легче усваиваются и в итоге получаются не менее аппетитными, чем жареные в масле.
Ингредиенты: яйцо, грудки индейки, панировочных сухарей, лесных орехов, грецких орехов, цедра одного апельсина, цедра половины лимона, соль, перец
Способ приготовления:
Главный секрет в том, что куриная грудка маринуется. За счёт этого мясо получается более сочным (насколько это возможно, так как белое мясо само по себе достаточно сухое). И так:
На 1 л воды нужно взять 40 г морской соли и 20 г тростникового сахара. По желанию можно добавить специи: перец, карри, паприка, и т.д. но это не обязательно. Оставляем грудки в маринаде минимум на 2 часа, максимум на сутки. Перед приготовлением вынимаем из маринада и обсушиваем бумажными полотенцами.
Панировка тоже не совсем обычная. В чашу блендера кладём грецкие орехи и лесные, перемалываем.
Затем добавляем их к панировочным сухарям.
Натираем цедру лимона и апельсина. Подсаливаем.
Грудку режем вдоль волокон на полоски шириной примерно 2-3 см.
Яйцо лучше взболтать вилкой, посолить, поперчить и положить грудку нарезанную полосками.
После чего по одному, каждый кусочек, обвалять в панировке и выложить на лист выстеленный пергаментом.
Запекаем в заранее разогретой до 200°С духовке минут 12-15.
Если же вы не придерживаетесь ПП, то стрипсы можно пожарить во фритюре. В этом случае они получатся более сочным, но и более калорийными.
А на моём Ютуб канале Магия простых рецептов вы найдёте рецепт гарнира в качестве запеченной в духовке тыквы с оригинальным соусом.
Приятного аппетита ❤️.